Räkor från Norge och Grönland skickas till norra Afrika för att handskalas innan de säljs i svenska butiker, skriver Expressen. Något som Livsmedelsverket menar ger en onödig miljöpåverkan.

Bland annat fraktar Feldts fisk & skaldjur sina räkor från Barents hav till Marocko och Bulgarien. Expressen visar i sin granskning att flera företag arbetar på liknande sätt, till exempel Orkla, där svenska Abba Seafood ingår, som skickar sina till Polen.

– Löneläget är en sak. Sedan är det också möjligheterna att överhuvudtaget få tag på personal till att skala, säger Johan Mellgren, chef för marina råvaror vid Orkla.

I Sverige är det frivilligt för producenterna att märka ut var i världen livsmedlen förädlas.

Regeringen satsar två miljoner för att under 2020 inventera livsmedelssektorns kompetensbehov och utbudet av relevanta utbildningar. Det skriver nyhetssajten Livsmedelifokus.se

Beskedet är välkommet i en bransch som vanligtvis har svårt att rekrytera personal, inte minst inom kött- och charkindustrin.

– Det är helt avgörande för att företagen ska kunna ta fram mer innovativa och högkvalitativa produkter och i förlängningen för att den svenska animalieproduktionen ska kunna öka, säger Magnus Därth på Kött och Charkföretagen

Kött- och charkindustrin sysselsätter cirka 10 000 personer i Sverige. Det är också en av de branscher som kan bidra till att nyanlända snabbt kan få en egen försörjning, om bara relevanta utbildningar finns att tillgå.

Findus uppger att man har hållbarhet i fokus men skickar ändå torsk, sej, Alaska pollock och hoki till fabriker i Kina för filéproduktion, skriver Expressen. En av orsakerna till de långa transporterna är det lägre löneläget i Kina.

– Genom att förlägga en del av vår filéproduktion till Kina kan vi fortsätta erbjuda produkter till bra kvalitet till konkurrenskraftiga priser, säger Maria Svantemark, nordisk hållbarhetschef på Findus.

WWF:s fiskexpert Karin Glaumann säger att det vore bättre klimatmässigt om fisken kunde tas om hand om i Sverige, också på grund av den större användningen av förnybar el på hemmaplan.

Samtidigt säger hon att transporterna står för en mindre del i livsmedelsbranschens klimatpåverkan. Viktigast enligt henne är hur själva fisket bedrivs, att det sker på ett hållbart sätt och att man värnar om den biologiska mångfalden, säger hon.

Färsk statistik från SCB visar att försäljningsvolymen i handeln ökade med 1,3 procent i november jämfört med året innan. Särskilt sällanköpshandeln ökade visar statistiken, skriver Svenska Dagbladet.

– Det är en ganska bra ökning, men detta är ju bara delvis ett svar på hur försäljningen gick under Black Friday eftersom den inföll sent och försäljning spillde över i december, säger Jonas Arnberg, vd för HUI Research till SvD.

Han tillägger att det inte finns några tecken på att de svenska konsumenterna skulle ha drabbats av köpskam.

SCB: statistik visar också att priserna inom sällanköpshandeln fortsätter att sjunka viket betyder att det istället passerar flera produkter vid kassaapparaterna. Däremot ökade priserna på livsmedel i november.

Från och med årsskiftet sänker Kina importtullarna på mer än 850 produkter. Fryst fläskkött, fisk, ost, nötter och en rad kemiska produkter finns på listan för sänkta tariffer.

Svinpesten har slagit hårt mot Kinas fläskindustri och fler än en miljon grisar har avlivats till följd av sjukdomsutbrottet. Det har lett till en dubblering av priset på fläskkött. Den 1 januari sänks tullsatsen på fryst fläskkött från tolv till åtta procent.

Svinbeståndet i Kina har minskat med 40 procent sedan svinpesten bröt ut. I år har Kina importerat dubbelt så mycket fläskkött jämfört med förra året. Myndigheterna har en plan för att återställa fläskproduktionen till nivån föra sjukdomsutbrottet.

Tarifferna sänks även på andra livsmedel som fisk, ost och nötter samt läkemedel och en rad kemiska produkter. Från och med halvårsskiftet sänks även tullarna på en del teknikprodukter. Det gäller bland annat printrar, ljudinspelningsapparater samt pacemakers.

Varor från exempelvis Nya Zeeland, Peru, Costa Rica, Schweiz, Island, Australien, Sydkorea och Pakistan kommer att få ytterligare tullsänkningar på grund av omförhandlade handelsavtal, enligt det kinesiska finansdepartementet.

Tilltaget har till synes ingen koppling till de pågående handelsdiskussionerna mellan USA och Kina. USA:s president Donald Trump har vidaretwittrat nyhetsrapportering om tullsänkningarna utan några egna kommentarer.

Efter över ett år av handelskrig meddelade de två nationerna tidigare i december att man enats om ett partiellt handelsavtal.

Brasiliens kaffeproduktion har på ett år tappat en femtedel på grund av sämre väder och insektsangrepp, skriver Finwire.

Siffror visar samtidigt att produktionen var högre än statistikjätten Conab förväntade sig. Skörden omfattade 49,3 miljoner säckar, jämfört med prognosen om 48,99 miljoner säckar.

Brasilien är världens största kaffeproducent.

Det började som en skatt för att finansiera försvaret vid ett eventuellt angrepp under andra världskriget. Skatten bytte sedan skepnad och blev till moms för 50 år sedan då Gunnar Sträng var finansminister. I dag har Sveriges moms en av världens högsta momsskattesatser.

Det grova våldet i samhället oroar företagen, skriver Livsmedelsföretagen i sitt konjunkturbrev.

Det tredje kvartalet präglades i den svenska livsmedelsindustrin av god tillväxt. Samtidigt oroas företagen av det allt grövre våldet i samhället. 39 procent av företagen uppger att deras anställda känner en ökad otrygghet på väg till och från jobbet och 42 procent har förändrat sina säkerhetsåtgärder eller tror att det kan bli aktuellt inom kort.

− Våra medlemmar och deras anställda är inte målen för bombdåden och skjutningarna, men de påverkas ändå på ett sätt som var otänkbart för bara några år sedan, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.

Nu vill organisationen att myndigheterna tar tag i problemen.

– Statsmakten måste vidta kraftfulla insatser för att få bukt med brottsligheten och göra tillvaron trygg och säker för alla laglydiga medborgare. I annat fall riskerar man att urholka de mest grundläggande förutsättningarna för att bedriva näringsverksamhet, säger Carl Eckerdal i konjunkturbrevet.

Frågan är inte om, utan när en finanskrasch kommer. När krisen väl briserar står Sverige utan skydd, menar experter. Bostadsmarknaden pekas ut som den stora risken. ”Alla som köpt en bostad de senaste åren med höga lån ligger väldigt risigt till”, säger nationalekonomen Fredrik N G Andersson till fPlus.

Matbutikerna dumpar priset på lax, sill och ansjovis i december, för sedan höja tillbaka till tidigare nivåer i januari. För skinkan är det tvärtom – priset höjs i december, för att sedan sänkas i januari. Det skriver TT och hänvisar till statistik från Statistiska centralbyrån, SCB.

Enligt nyhetsbyrån tyder prissättningen på att fiskprodukterna används som lockvaror i julhandeln, medan prishöjningen på andra varor kompenserar för bortfallet.