Hittills i år har försäljningen av växtbaserade köttsubstitut ökat med tio procent. Det rapporterar TT med hänvisning till siffror från Nielsen och Svensk Dagligvaruhandels medlemmar.

Försäljningen av färska och frusna köttsubstitut uppgick under fjolåret till omkring 667 miljoner kronor – en ökning med 9,6 procent det senaste året och 17,5 procent de senaste två åren.

De färska växtbaserade produkterna har ökat med 44,3 procent de senaste två åren.

Fackförbundet Handels slår nu tillbaka mot Coops vd Magnus Johansson som i en DN-intervju i helgen antydde att de anställda brister i kundbemötande.

Handels förbundsordförande Susanna Gideonsson säger till tidningen att ”det är högst anmärkningsvärt” för en vd att uttala sig så nedlåtande om sin personal.

Hon menar att många anställda har pressade förhållanden och sliter hårt varje dag.

– Och så får de läsa något sånt här. Jag kan förstå om man blir oerhört förbannad, säger Susanna Gideonsson till DN.

Coops butiker har gjort runt 15 miljarder kronor i förluster de senaste 30 åren och tappat allt större marknadsandelar till Ica. Ett talande exempel är att en enda Ica Maxibutik i Umeå gör lika stor vinst som 78 Coop-butiker i tre län. Det skriver DN i ett reportage om Coops uppgång och fall som marknadsledare i Sverige.

– Kunderna är inte beredda att betala mer för mjölken på Coop. Det är verkligheten, säger Coops tidigare vd Frank Fiskers.

I reportaget beskrivs en företagskultur där vinster lokalt kunde betraktas som något fult, och där centrala direktiv och försök till effektiviseringar tolkades som ungefärliga råd ute i butikerna.

Köttfria produkter tar plats i köttdisken – ett tecken på hur växtbaserade köttsubstitut vinner mark på livsmedelsmarknaden, skriver TT.

Axfood-ägda Hemköp har vegetariska alternativ ”bredvid typiska storsäljare”, till exempel ligger vegetarisk färs bredvid köttfärs, säger Desiré Cichy, hållbarhetsansvarig på Hemköp, till TT.

– Tanken med dubbelläggningen är att sänka trösklarna och få fler att välja vegetariskt, säger hon.

Hon säger att bolaget gjorde en undersökning 2017 som visade att 27 procent skulle välja mer vegetariskt om det låg bredvid animaliska produkter.

– För familjer med barn var samma siffra 40 procent, säger Desiré Cichy.

En eldriven och självkörande lastbil från techbolaget Einride ska leverera mat till Lidls butik i Halmstad, rapporterar Market. Testet uppges vara det första i sitt slag i världen.

Leveranserna ska göras från Lidls lager i staden och övervakas av en operatör som kan fjärrstyra fordonet.

– I takt med att lösningen utvecklas och mognar så kommer fordonet att kunna framföras alltmer i autonom drift, säger Lidls pressansvariga Petra Whitehead till Market.

Kursrusaren Beyond Meat, som tillverkar köttsubstitut, fortsätter att klättra på Wall Street. Efter omkring 45 minuters handel på måndagen var aktien upp omkring 30 procent.

I torsdags släppte Beyond Meat sin första delårsrapport som noterat bolag – en rapport som slog förväntningarna och fick aktien att rusa nästan 40 procent i fredags. Enligt Business Insider är det rapporten som fortsätter att få investerarna att köpa på sig Beyond Meat-aktier.

Vid 16-tiden på måndagen handlas aktien över 180 dollar vilket innebär att aktien rusat över 600 procent mot teckningskursen på 25 dollar i början på maj.

För att minska användningen av engångsmuggar kommer 7-Eleven och Pressbyrån snart att börja ge tre kronor i rabatt till den som har med sig en egen mugg vid köp av kaffe. Det rapporterar Dagens Nyheter.

Mariette Kristenson är vd för Reitan Convenience Sweden som driver butikskedjorna. Hon motiverar förändringen med att de som stort företag måste ta samhällsansvar.

– Vi måste minska plastanvändningen i samhället. Och då måste alla ta sitt ansvar, säger hon till DN.

Utrikesflygen och charterresorna har blivit billigare, men priserna på grönsaker, fisk och kyckling drar i väg. Det visar SCB:s senaste inflationssiffror, skriver TT.

På ett år har varugruppen fjäderfän blivit 12 procent dyrare, medan priserna på fisk och grönsaker ökat med 9 respektive 10 procent. Morotspriserna har skenat 58 procent.

Charterresorna har i sin tur blivit 8 procent billigare och utrikesflygen ligger på minus 11 procent. Däremot har det blivit 15 procent dyrare att flyga inrikes.

Dagligvaruhandelns försäljning väntas landa på 7,7 miljarder kronor under påskveckan – en miljard mer än under en vanlig vecka. Det skriver TT och hänvisar till Svensk Handels prognos.

Svensk Handels chefsekonom Johan Davidson säger att påskhelgen är lika med godis i Sverige.

– Konfektyrhandeln växer så det knakar just under påskveckan, det säljs 73 procent mer än det säljs godis för en genomsnittlig vecka, säger han.

Påsken är enligt Svensk Handel den näst viktigaste försäljningsperioden efter julen.

Den amerikanska snabbköpsjätten Walmart har i allt högre grad börjat använda sig av robotar istället för människor i det dagliga arbetet. Det rapporterar Wall Street Journal. I syfte att sänka lönekostnaderna används nu robotar bland annat för att städa, inventera och fylla på med varor i butikerna. Och Walmart har fler robotsatsningar på gång. 1 500 av kedjans butiker kommer inom kort att få robotar som ska torka golven, en syssla som i dagsläget tar många timmar i anspråk för de anställda. Dessutom planeras löpande band som kan sortera inventarier med automatik.

Walmart har 4 600 varuhus i USA.