Särskilt bland unga blir det allt mer trendigt med alkoholfria dryckesalternativ, både på krogen och hemma. En trend som blir mer och mer lönsam för restaurangägare, rapporterar Besöksliv.

Länge har alkoholfritt setts som mindre lönsamt för restauranger, men efter den växande trenden har allt fler restauranger börjat bemöta efterfrågan. Något som lönat sig då besökarna blivit mer villiga att betala för alkoholfria alternativ. Många väljer också att varva alkohol med alkoholfria drinkar och ölsorter, istället för vatten och läsk som tidigare.

Att allt fler dricker mindre alkohol innebär inte bara fortsatt lönsamhet för restaurangerna utan även bättre stämning på krogarna i allmänhet. Vad den nya trenden beror på tillskrivs en större öppenhet kring människors egna val.

– Stigmatiseringen kring människors val har minskat. Det är inte längre konstigt att välja alkoholfritt, men inte heller att ta ett glas vitt till lunchen en tisdag, säger Erik Videgård, stjärnkrögaren bakom Videgård, till Besöksliv.

Andelen kvinnor som dör av orsaker kopplade till alkohol ökar, enligt SVT Nyheter. Det främsta skälet till den minskade klyftan mellan könen är att antalet män har minskat, men det har även skett en viss ökning bland kvinnorna.

Sedan slutet av 80-talet har antalet kvinnor som dör på grund av alkoholrelaterade sjukdomar ökat från 7,7 till 8,9 per hundratusen invånare.

– På ett allmänt plan handlar det om att en ökad jämställdhet i samhället gör att kvinnor och män får mer likartade livsstilar där bland annat alkoholkonsumtionen är en del, säger Mats Ramstedt som är forskningsledare på Centralförbundet för alkohol- och narkotikaupplysning (CAN), till SVT.

Regelupproret är nära. En hel bransch kräver nu akuta åtgärder mot det växande regelkrånglet. ”Jag tror inte att näringsminister Baylan anar vilka högar jag har på skrivbordet. Ibland vill man kasta in handduken”, säger en av de företagare som fPlus har intervjuat.

Att införa en budgetöl för 6,90 kronor som ett sätt att bekämpa alkoholsmuggling är inte ansvarsfull alkoholpolitik. Istället borde man sänka skatten, skriver Anna-Karin Fondberg, vd på Sveriges Bryggerier, på SvD debatt.

Det är i och för sig en bra idé att sänka priset på öl, menar debattören, men ett bättre sätt för att minska smugglingen är att Systembolaget ges en chans att öka sin andel i den öl som konsumeras i Sverige. Detta genom att Sverige sänker skatten på öl till en nivå jämförbar med grannländer som Danmark och Tyskland.

”Menar man allvar med att värna alkoholmonopolet måste ansvariga politiker vara beredda att släppa gårdagens lösningar för dagens problem. Låt oss säkra att också framtida generationer får en sund attityd till alkohol”, skriver Karin Fondberg.

I dagsläget kostar det billigaste starkölet på Systembolaget 8,40 kronor men snart kan öl för 6,90 kronor bli verklighet. Det statliga monopolet vill sänka lägstapriset för öl och har som mål att under nästa år sälja två öl på burk för just det priset, rapporterar Beer News.

Enligt presschefen Lennart Agén är kunderna mindre nöjda med öl än andra varugrupper och när det gäller ljus lager är priset en viktig faktor för kundnöjdheten.

– Därför har vi i lanseringsplanen med en ljus lager i lägre prisklass, säger Agén till sajten.

Ett skäl till att Systembolaget ska erbjuda billigare öl uppges vara att begränsa gränshandeln.

Dom är nytänkande, innovativa och engagerade och tänker inte sluta jobba på länge än, skriver Veckans Affärer som sammanställt en lista över Sveriges 60 vassaste 60-plussare.

Överst på listan hittar vi 68-årige influencern Svante Nybyggars från Malmö. Efter en djup livskris vid 60 ändrade Svante Nybyggars helt inriktning på sitt liv.

– Jag gick runt i kostym med några kilon för mycket och hade under många år levt ett rätt osunt liv, alldeles för mycket mat, alkohol och arbete, säger han till VA.

Så han slängde kostymen, gick ned 20 kilo, skiljde sig, skippade alkoholen helt, blev vegetarian och slutligen ”The Urban Hippie Swe” på sociala medier. Hans Instagramkonto har över 42 000 följare.

Andra personer på listan är Efva Attling, 67, Gert Wingårdh, 68, och Sven Hagströmer, 75.

Alkoholdebuten för unga i Sverige går uppåt i åldrarna och sker allt senare, rapporterar TT med hänvisning till en ny rapport från CAN, Centralförbundet för alkohol- och narkotikaupplysning. Andelen elever som går i årskurs nio och som dricker alkohol har halverats på 20 år.

Även bland de ungdomar som testat tobak eller cannabis sker debuten senare, enligt rapporten.

Martina Zetterqvist som varit med och författat rapporten säger att en effekt som går att se är att de som debuterar tidigare har ett mer ”regelbundet bruk” än andra.

I hotell och restaurangbranschen kan det ibland uppstå situationer där gästerna beter sig hotfullt eller våldsamt vilket försätter personalen i ett stressfull situation.

Därför har våldsexperten och beteendevetaren Maria Bauer utvecklat ett VR-program, som kan återskapa dessa scenarier i en virtuell 3d-miljö och träna personalen att under stress fatta viktiga beslut i det verkliga livet, skriver Besöksliv.

– Det är ett bra sätt att skydda medarbetare i miljöer som kan vara särskilt utsatta, som där kunder eller gäster kan vara påverkade av alkohol eller droger, säger Bauer.

Chokladkaka eller inte? Det var det som avgjorde om streetfood-restaurangen Bastard Burgers fick servera alkohol i en av de många kommuner som de expanderar i. ”Det är ett väldigt stolpigt sätt att driva tillståndsprocesser på”, säger vd:n Simon Wanler till fPlus.

Svenskarna dricker mindre alkohol, enligt en ny rapport från Centralförbundet för alkohol- och narkotikaupplysning, CAN. Under den senaste tioårsperioden har alkoholdrickandet minskat med sju procent.

Totalt drack svenskarna som är 15 år eller äldre 8,83 liter ren alkohol per invånare under 2018. Det är en minskning med två procent jämfört med 2017.

CAN skriver i sin rapport att den lägre alkoholkonsumtionen kan förklaras med att införsel av alkohol från resor har minskat men även att köp av smugglad alkohol har sjunkit.