Vinkrönikan, Sanna Aspberg

Så kan du unna dig kvalitetsviner till lågpris

Budgetviner – eller?

Såhär i vintertider och efter fattigmånaden januari är man kanske inte så sugen på att shoppa dyra viner. Det blir också gärna många fester innan och under julhelgen så många väljer att ligga lågt och infria nyårslöften. Vill man ändå unna sig något gott i vintermörkret vill jag slå ett slag för halvflaskorna! Inte nog med att det blir billigare och mängden blir mindre, vinet är ofta mognare! Den mindre mängden vin mognar helt enkelt snabbare. En magnumflaska och ännu större storlekar tar såklart längre tid på sig. 

Mousserande vin

  • Pongracz från Sydafrika. Fruktig, torr ren och elegant. Självklart som aperitif men passar fint till en laxmacka. 79 kr, nr 7628
  • Andre Clouet, Champagne. Inte mycket dyrare än ett glas champagne på krogen. Torr och fruktig med äppeltoner, rostat bröd och apelsinskal. Mycket bra som den är eller till både fisk, skaldjur och fågelrätter. 179 kr, nr 7686
  • Louis Roederer Brut Premier. Inte billig men riktigt bra! Elegant, fyllig och frisk. 229 kr, nr 7602

Vitt vin

  • El Coto Blanco, Spanskt från Rioja - fräscht och fruktigt vin med lite melon och kiwi i smaken. Passar bra som aperitif men även till naturella skaldjur. 44 kr, nr 2780
  • Mc Pherson Chardonnay, Mycket smakrik och smörig australiensare med härlig citruston och inslag av ananas. God till smakrika fisk – och skaldjursrätter som fiskgratäng. 47 kr, nr 16445
  • Chablis Saint Martin, Ren, pigg och elegant med fina mineraltoner. Drick till lätta fiskrätter och naturella skaldjur. 95 kr, nr 7143

Rött vin

  • Gran Sangre de Toro Reserva från Catalunya i Spanien. Medelfyllig, generös och fruktig med lite lakritston och ek. Perfekt till kycklinggryta eller gulaschen nedan. 55 kr, nr 2686
  • Gardo Morris Pinot från Marlborough på Nya Zeeland. Bärigt och lite lättare vin med goda smaker av jordgubb, hallon och en fin fatton. Kan gärna drickas till fiskrätter, gärna lite sval. 66 kr, nr 6292
  • Rocca Guicciarda Riserva, Chianti, Italien. Precis så fruktig, kryddig och full av körsbärssmak man vill att en Chianti saka vara. Till Italienska köttbullar och andra grytor. 85 kr, nr 2723
  • Till det röda vinet kokar jag gärna en gulasch som passar så bra på vintern. Det självklara valet efter en dag på skidor, skridskor eller i pulkabacken. Det här smarriga receptet har jag fått av min kompis Jimmy Lappalainen, köksmästare på Grand Hotel i Stockholm

Jimmys Gulasch 4 portioner

3 gula lökar

2 msk matolja

3 msk paprikapulver

8 dl kalvfond

500 g grytbitar av högrev

3 dl rött vin

3 vitlöksklyftor

1 stor morot

4 lagerblad

1 ½ msk chilipulver

2 dl färska tomater

2 msk tomatpuré

1 röd chilifrukt

4 potatisar

2 röda paprikor

2 gula paprikor

Skala och hacka lök och vitlök. Skär tomater och paprika i mindre bitar, potatisen skalas och skärs ner i mindre bitar och läggs i kallt vatten. Chilin skivas i tunna skivor. Moroten skrubbas och skivas i ca 1-1 ½ cm tjocka skivor. Bryn köttet i en varm stekpanna med matoljan, lägg över i en gryta. Fräs lök, vitlök, chili och morot i den varma stekpannan, tillsätt tomatpurén och rosta den lätt med grönsakerna. Lägg allt i grytan med köttet. Häll i rödvinet i stekpannan och deglacera (koka ihop) den, häll över i grytan. I med lagerblad, paprikapulver, chilipulver och kalvfonden. Koka upp och sänk sedan värmen och låt gulaschen småkoka under lock i två timmar. Lägg i potatisen och koka till potatisen är klar och köttet är mört så att det nästan faller isär. Lägg till sist i de färska tomaterna och paprikan. Koka i ca 5 minuter och smaka sedan av med salt, ev peppar och citronsaft efter smak.

Servera rykande het med lite crème fraîche och en bit baguette.

Toppnyheter

Frankrikes finansminister Bruno Le Maire. Benoit Tessier / TT NYHETSBYRÅN
Trumps nya tullar

Franske ministern: USA:s tullar en ”fientlig handling”

USA:s nya tullar mot EU är en ”fientlig handling” mot allierade. Det sa Frankrikes finansminister Bruno Le Maire till reportrar i samband det IMF:s och Världsbankens pågående årsmöte i Washington, rapporterar AFP.

– Det här fientliga handlingarna är inte välkomna, fortsatte han.

Under natten till fredagen införde USA rekordhöga tullar bland annat mot flygplanstillverkaren Airbus och på flera EU-varor till ett värde av 7,5 miljarder dollar, motsvarande 72,5 miljarder kronor.

1 tim
Sofia Tanaka/TT / TT NYHETSBYRÅN
undefined

EU: Måste vidta åtgärder efter USA:s höjda tullar

EU är nu tvungna att svara på USA:s höjda tullar mot unionen. Det säger handelskommissionär Cecilia Malmström.

– Vi beklagar USA:s val att gå fram med tariffer, säger Malmström i ett uttalande under fredagen.

– Det här lämnar oss utan något annat alternativ än att fortsätta på den inslagna vägen med tariffer i fallet med Boeing, där USA har brutit mot WTO:s regler.

Det var under natten till i dag som rekordhöga tullar mot EU-varor för 7,5 miljarder trädde i kraft.

Tullarna är riktade mot flygplanstillverkaren Airbus som är i en långdragen konflikt med amerikanska Boeing samt europeiska livsmedelsvaror som ost, vin och whisky.

4 tim
Regis Duvignau / TT NYHETSBYRÅN
undefined

USA-tullar mot EU:s Airbus och whisky trädda i kraft

Natten till fredagen trädde USA:s tullar mot EU i kraft. Tullarna gäller varor värda totalt 7,5 miljarder dollar. De är riktade mot flygplanstillverkaren Airbus samt europeiskt vin och whisky.

Flygplanen från Airbus kommer att kosta ytterligare 10 procent när de importeras till USA. Vin från Frankrike, Spanien och Tyskland beläggs med 25-procentiga tullar.

Frankrikes finansminister Bruno Le Marie har sagt att EU kommer att svara USA inom ramarna för handelsorganisationen WTO:s regler. Han säger samtidigt att det är ansvarsfullt att undvika konflikter i samband med den ekonomiska avmattningen.

– Dessa beslut kan ha väldigt negativa konsekvenser både från ett ekonomiskt och ett politiskt perspektiv.

Tullarna mot Airbus träder i kraft bara en dag efter att USA fått grönt ljus från WTO.

Idag 05:24
Läs mer om Trumps nya tullar
Morgan Johansson (S)/Syriska flyktingar. TT
Kriget i Syrien

”Vi ska inte tillbaka till flyktingsituationen 2015”

Striderna i norra Syrien har drivit över 300 000 människor på flykt – en utveckling som justitie- och migrationsminister Morgan Johansson (S) kallar ”oroande”, rapporterar Expressen. Samtidigt menar han att det i dag är svårare för människor att ta sig genom Europa och att Sverige har en annan lagstiftning än under flyktingvågen 2015.

”Det gör att risken för en ny flyktingkris i Sverige, likt 2015, är avsevärt mindre. Migrationsverket har en beredskapsplan och regeringen har en nära dialog med Migrationsverket. Vi ska inte tillbaka till den situationen vi hade 2015”, skriver han i ett mejl till tidningen.

1 tim
Erdogan i Istanbul i dag. TT NYHETSBYRÅN
undefined

Erdogan kallar Trumps brev ”över gränsen”, lovar svar

Donald Trumps omtalade brev till sin turkiske kollega Recep Tayyip Erdogan var över gränsen för vad som är acceptabelt i diplomatiska kontakter. Det säger Erdogan i sin första kommentar om brevet, enligt Bloomberg.

I det ovanliga brevet varnade Trump Erdogan för att gå för hårt fram i sin invasion av norra Syrien.

”Var inte en tuffing. Var inte en idiot!” skrev den amerikanske presidenten.

Erdogan säger att ett svar på brevet inte är högst på agendan just nu.

– Men när tiden är den rätta, så kommer nödvändiga åtgärder att vidtas.

1 tim
Skadad man behandlas på sjukhuset i Tal Tamr i Syrien nära den turkiska gränsen. DELIL SOULEIMAN / AFP
undefined

Amnesty anklagar Turkiet: ”Allvarliga krigsbrott”

Kurdiska röda halvmånen uppger att minst sex personer vårdas för brännskador som de fått av okända vapen, skriver The Guardian.

FN kommer att samla information om krigsföringen i nordöstra Syrien och uppgifterna om att kemiska vapen används av de turkiska styrkona.

Samtidigt anklagar nu Amnesty Turkiet för krigsbrott skriver flera medier. Organisationen menar att Turkiet gjort sig skyldiga till ”allvarliga överträdelser och krigsbrott” sedan offensiven i nordöstra Syrien inleddes 9 oktober.

4 tim
Läs mer om Kriget i Syrien
Akademiska sjukhus/Björn Kadell. TT
Krisen i sjukvården

Materielkrisen riskerar att fortsätta i flera månader

Läget i Region Uppsala är fortsatt instabilt och det finns en överhängande risk för att materielkrisen i vården kommer att fortsätta en lång tid framöver.

– Det kan mycket väl röra sig om flera månader, säger Björn Kardell, logistikchef vid Region Uppsala, på en presskonferens.

80 procent av all planerad kirurgi genomförs nu och alla nödvändiga och så kallade tidskritiska operationer genomförs.

Verksamheten på Akademiska sjukhuset i Uppsala kommer att rulla på, men medicinska prioriteringar kommer behöva göras för vilka patienter som kan få vård på grund av materielbristen.

3 tim
Erik Weiman, till höger, vid en tidigare pressträff.  Fredrik Sandberg/TT / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Ledningen i krismöte: ”Vi vill att det ska bli rätt”

Under fredagsförmiddagen höll alla ordföranden i de drabbade regionerna ett krismöte, skriver flera medier. Enligt Monica Johansson från region Södermanland (S) har de målat med de ”breda penseldragen” i diskussionerna om hur materielbristen kunnat uppstå.

Erik Weiman (M) från Region Uppsala vill inte svara på om man kommer att försöka avbryta kontraktet med leverantören i förtid.

– Först ska vi lösa den akuta krisen. Vi vill att det ska bli rätt, och vill inte förhasta oss, säger han till TT.

Senare under fredagen väntas en pressträff där regionerna ska berätta hur det blir med nästa veckas operationer.

5 tim
Arkivbild.  isabell Höjman/TT / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Skåne erbjuder regionerna hjälp under materielkrisen

Region Skåne har erbjudit hjälp till de regioner som tvingats ställa in operationer på grund av materielbristen, rapporterar Ekot. Skåne har frågat regionerna om de kan hjälpa till med utrustning, och de ser nu över vilken hjälp som behövs.

– Jag tycker vi har ett ansvar att vara solidariska mot varandra inom regionerna när vi hamnar i den här typen av mycket besvärliga situationer, säger Gilbert Tribo (L), hälso- och sjukvårdsnämndens ordförande i Region Skåne.

Under fredagen höll alla drabbade regioner ett krismöte. I till exempel Uppsala finns ännu inget besked om hur det blir med nästa veckas operationer.

5 tim
Läs mer om Krisen i sjukvården
Arkivbild/Ulf Kristersson TT
De ensamkommande flyktingarna

M: ”Var det här vi varnade för med gymnasielagen”

På punkt efter punkt har farhågorna med den så kallade gymnasielagen besannats, larmade SKL i går.

Moderaternas partiledare Ulf Kristersson instämmer i kritiken.

– Det var det här vi varnade för. Men det finns ingen bättre lösning än att tillämpa lagen och då ska de som inte uppfyller kraven för att få stanna i Sverige också lämna Sverige, säger han till TT.

En del av kritiken från SKL går ut på att lärare hamnar i kläm när betygssättning och närvarorapportering kan avgöra frågan om uppehållstillstånd.

Kristersson säger att han lider med lärare som tvingas uppfatta sig som domare, men att deras uppgift i grund och botten är att säga om personer studerar och vilka resultat de når.

– Men jag förstår att de tycker att det är en otroligt obehaglig situation och det var en av våra kritikpunkter från början.

3 tim
Manifestation för ensamkommande unga i Stockholm, 2018. Anna Karolina Eriksson/TT / TT NYHETSBYRÅN
undefined

”Gymnasielagens risker besannas på varje punkt”

Gymnasielagen som gav ensamkommande unga rätt att stanna i Sverige är svårtolkad och måste ses över, skriver SKL:s ordförande Anders Knape i en debattartikel i Dagens Samhälle.

Lagen trädde i kraft i juli förra året och omfattar 7 800 ungdomar. På punkt efter punkt har farhågorna kring lagen besannats, enligt Knape. Efter 15 månader ska de unga nu ansöka om förlängt uppehållstillstånd med stor ovisshet som följd, skriver han.

Knape nämner bland annat att skolpersonal står utan vägledning, att utbildningsplatserna är för få och kostsamma och att många unga drabbas av psykisk ohälsa. Han varnar också för ett växande parallellsamhälle när unga som omfattats av lagen får avslag på ansökningar om förlängning.

Igår 07:56
Läs mer om De ensamkommande flyktingarna

Välj organisation

Få nyheter från den organisation du väljer