Vinkrönikan, Sanna Aspberg

Så kan du unna dig kvalitetsviner till lågpris

Budgetviner – eller?

Såhär i vintertider och efter fattigmånaden januari är man kanske inte så sugen på att shoppa dyra viner. Det blir också gärna många fester innan och under julhelgen så många väljer att ligga lågt och infria nyårslöften. Vill man ändå unna sig något gott i vintermörkret vill jag slå ett slag för halvflaskorna! Inte nog med att det blir billigare och mängden blir mindre, vinet är ofta mognare! Den mindre mängden vin mognar helt enkelt snabbare. En magnumflaska och ännu större storlekar tar såklart längre tid på sig. 

Mousserande vin

  • Pongracz från Sydafrika. Fruktig, torr ren och elegant. Självklart som aperitif men passar fint till en laxmacka. 79 kr, nr 7628
  • Andre Clouet, Champagne. Inte mycket dyrare än ett glas champagne på krogen. Torr och fruktig med äppeltoner, rostat bröd och apelsinskal. Mycket bra som den är eller till både fisk, skaldjur och fågelrätter. 179 kr, nr 7686
  • Louis Roederer Brut Premier. Inte billig men riktigt bra! Elegant, fyllig och frisk. 229 kr, nr 7602

Vitt vin

  • El Coto Blanco, Spanskt från Rioja - fräscht och fruktigt vin med lite melon och kiwi i smaken. Passar bra som aperitif men även till naturella skaldjur. 44 kr, nr 2780
  • Mc Pherson Chardonnay, Mycket smakrik och smörig australiensare med härlig citruston och inslag av ananas. God till smakrika fisk – och skaldjursrätter som fiskgratäng. 47 kr, nr 16445
  • Chablis Saint Martin, Ren, pigg och elegant med fina mineraltoner. Drick till lätta fiskrätter och naturella skaldjur. 95 kr, nr 7143

Rött vin

  • Gran Sangre de Toro Reserva från Catalunya i Spanien. Medelfyllig, generös och fruktig med lite lakritston och ek. Perfekt till kycklinggryta eller gulaschen nedan. 55 kr, nr 2686
  • Gardo Morris Pinot från Marlborough på Nya Zeeland. Bärigt och lite lättare vin med goda smaker av jordgubb, hallon och en fin fatton. Kan gärna drickas till fiskrätter, gärna lite sval. 66 kr, nr 6292
  • Rocca Guicciarda Riserva, Chianti, Italien. Precis så fruktig, kryddig och full av körsbärssmak man vill att en Chianti saka vara. Till Italienska köttbullar och andra grytor. 85 kr, nr 2723
  • Till det röda vinet kokar jag gärna en gulasch som passar så bra på vintern. Det självklara valet efter en dag på skidor, skridskor eller i pulkabacken. Det här smarriga receptet har jag fått av min kompis Jimmy Lappalainen, köksmästare på Grand Hotel i Stockholm

Jimmys Gulasch 4 portioner

3 gula lökar

2 msk matolja

3 msk paprikapulver

8 dl kalvfond

500 g grytbitar av högrev

3 dl rött vin

3 vitlöksklyftor

1 stor morot

4 lagerblad

1 ½ msk chilipulver

2 dl färska tomater

2 msk tomatpuré

1 röd chilifrukt

4 potatisar

2 röda paprikor

2 gula paprikor

Skala och hacka lök och vitlök. Skär tomater och paprika i mindre bitar, potatisen skalas och skärs ner i mindre bitar och läggs i kallt vatten. Chilin skivas i tunna skivor. Moroten skrubbas och skivas i ca 1-1 ½ cm tjocka skivor. Bryn köttet i en varm stekpanna med matoljan, lägg över i en gryta. Fräs lök, vitlök, chili och morot i den varma stekpannan, tillsätt tomatpurén och rosta den lätt med grönsakerna. Lägg allt i grytan med köttet. Häll i rödvinet i stekpannan och deglacera (koka ihop) den, häll över i grytan. I med lagerblad, paprikapulver, chilipulver och kalvfonden. Koka upp och sänk sedan värmen och låt gulaschen småkoka under lock i två timmar. Lägg i potatisen och koka till potatisen är klar och köttet är mört så att det nästan faller isär. Lägg till sist i de färska tomaterna och paprikan. Koka i ca 5 minuter och smaka sedan av med salt, ev peppar och citronsaft efter smak.

Servera rykande het med lite crème fraîche och en bit baguette.

Toppnyheter

Illustrationsbild. CHRISTINE OLSSON / TT / TT NYHETSBYRÅN
Integrationens utmaningar

”Alla samordningsnummer borde makuleras”

Samordningsnummer är ett tillfälligt personnummer som ges till personer som inte är folkbokförda i Sverige. Av de 870 000 som finns bedömer polisen och Skatteverket att hälften av dem getts till personer som inte styrkt sin identitet. KD anser att samtliga samordningsnummer bör återkallas, såvida inte man kan visa korrekta id-handlingar. Det skriver Hans Eklind och Ingemar Kihlström på Expressen Debatt.

Svenska samordningsnummer går lätt att komma över för några tusenlappar och bidrar till upprätthållandet av dagens skuggsamhälle, menar debattörerna. KD anser också att samordningsnummer som utfärdas framöver ska tidsbegränsas.

9 min
Magdalena Andersson. Karin Wesslen/TT / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Finansministern varnades om systematiska fusket

Finansminister Magdalena Andersson (S) blev varnad för två år sedan av antibedrägeriexperten Anders Björkenheim om att kriminella utnyttjar systemet med tillfälliga personnummer, så kallade samordningsnummer. Det rapporterar SVT Nyheter Stockholm.

I samband med att de båda var gäster i TV4:s morgonstudio berättade han personligen för henne om 500 personer som var registrerade på en och samma adress. Finansministern ska enligt honom ha utbrustit ”herregud” – men sedan dess har inget hänt.

– Myndigheterna känner till det här sedan länge, men har valt att inte agera, säger Anders Björkenheim.

1 tim
Bild från Hässelby gård, förort till Stockholm. Henrik Montgomery/TT / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Hundratals registrerade på samma adress i Hässelby

Flera hundra personer är registrerade på en och samma adress i ett flerfamiljshus i Hässelby i västra Stockholm, skriver SVT Stockholm.

Många av personerna på adressen har så kallade samordningsnummer – alltså tillfälliga personnummer – som bland annat ger en väg in i socialförsäkringssystemet. Systemet utnyttjas av kriminella som i många fall inte ens befinner sig i landet. Problemet är inte unikt för huset i Hässelby, utan återfinns på andra adresser i Stockholm och i fler svenska storstäder.

Kristdemokraterna kräver nu en lagändring kring samordningsnumren. Riksdagsledamoten Mikael Oscarsson säger att det i dagsläget är en ”fin miljö i Sverige för organiserad brottslighet att verka i”.

Idag 07:23
Läs mer om Integrationens utmaningar
Stefan Löfven (S). Johan Nilsson/TT / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Löfven om väljarraset: En mätning som gäller – valet

Stödet för Socialdemokraterna är enligt SCB:s mätning rekordlågt – 26,3 procent. Häromdagen visade också Expressen/Sifos mätning att Stefan Löfven rasat sex procentenheter i förtroende bland väljarna. Trots detta vill statsministern inte medge några misslyckanden, skriver TT.

Löfven menar att de flesta väljare som lämnat S enligt SCB:s mätning tillhör gruppen ”vet ej”.

– De flesta av dem går till soffan, och det är klart, de väljarna vill vi ha tillbaka, säger han.

Samtidigt understryker han att det egentligen bara finns en enda mätning som gäller: valet om tre år.

4 dec
Statsminister Stefan Löfven och försvarsminister Peter Hultqvist. Arkivbild från 2017. Jessica Gow/TT / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Hultqvist tipsar Löfven: ”Hantera klassamhället”

Socialdemokraterna måste ta tag i klasskillnaderna för att komma till rätta med de vikande opinionssiffrorna. Det menar försvarsminister Peter Hultqvist (S) som ger råd till sin partiledare i en intervju med Aftonbladet. Privatiseringar och avregleringar måste dras tillbaka menar han. Samtidigt måste klassklyftorna minska.

– Det har över tid blivit för mycket av nyliberala idéer som har fått genomslag i samhällsstrukturen, säger Hultqvist till tidningen och menar att S måste göra tydligt vad som är deras partipolitik.

3 dec
Läs mer om Socialdemokraternas framtid
Metron i Paris står stilla på grund av strejk. BENOIT TESSIER / TT NYHETSBYRÅN
Den franska storstrejken

Storstrejken stoppar den franska kollektivtrafiken

Stora delar av den franska kollektivtrafiken har under söndagen stått stilla sedan anställda vid det nationella tågbolaget SNCF och RATP som ansvarar för Metron i Paris har strejkat. Det rapporterar Reuters.

Strejkerna är en del av den storstrejk i protest mot planerade förändringar av pensionssystemet som pågått hela veckan.

Regeringen säger sig trots strejken vara fast besluten att genomföra förändringarna, men öppnar för att justera tidsplanen för den.

2 tim
Edouard Philipp BENOIT TESSIER / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Ministern: Reformen måste ske förr eller senare

Den franska regeringen är fast besluten att genomföra den planerade pensionsreformen trots de omfattande protesterna i landet, rapporterar Reuters. Enligt inrikesminister Edouard Philippe är reformen helt nödvändig.

– Driver vi inte igenom en seriös och progressiv reform i dag kommer någon annan att göra det i framtiden, fast på ett brutalt sätt, säger Philippe.

Reformen kommer bland annat att avskaffa dagens många undantag och specialregler som bland annat gör det möjligt för vissa att gå i pension redan strax efter 50.

2 tim
Premiärminister Édouard Philippe/Demonstrationer i Paris. TTT
undefined

Franska regeringen vägrar backa om pensionsreform

Den franska regeringen är fast besluten att driva igenom det nya pensionssystemet i landet. Det sa premiärminister Édouard Philippe på en pressträff på fredagen, enligt AFP.

– Frankrike kommer att behöva arbeta lite längre, sa Philippe.

Han lovade emellertid att förändringarna ska ske gradvis och inte ”brutalt”, skriver Reuters.

Förslaget om reformer av pensionssystemet har lett till stora strejker och demonstrationer i Frankrike.

6 dec
Läs mer om Den franska storstrejken
Tv-sändning i Sydkorea om Nordkoreas test.  Lee Jin-man / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Nordkorea ska ha utfört ett ”mycket viktigt test”

Nordkorea har utfört ”ett mycket viktigt test” vid en uppskjutningsplats för långdistansrobotar, enligt landet självt, rapporterar AP. Platsen ska ha återuppbyggts efter att ha delvis nedmonterats i samband med nedrustningssamtalen med USA förra året. Det finns inga mer detaljer kring vad för test som Nordkorea gjort.

Beskedet kommer efter att den nordkoreanska FN-ambassadören i går sa att total kärnvapennedrustning på Koreahalvön inte längre är öppet för förhandling.

Idag 06:18
Illustrationsbild. Ahn Young-joon / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Nordkorea: Nedrustning inte längre på bordet

Frågan om total kärnvapennedrustning på Koreahalvön är inte längre något som är öppet för förhandling. Det uppger den nordkoreanska FN-ambassadören, Kim Song, rapporterar Reuters.

I ett uttalande skriver ambassadören att den ”utdragna och omfattande” dialog som USA strävar efter är ett sätt att vinna tid i syfte att tjäna en inrikespolitisk agenda.

”Vi behöver inte ha några långa samtal med USA nu och frågan om nedrustning är inte längre på bordet”, skriver ambassadören.

Igår 16:47
Läs mer om Nordkoreakrisen
Debatt inför valet i Manchester i december. Matt Frost / TT NYHETSBYRÅN
Valet i Storbritannien

Analys: Hängt parlament är en katastrof för demokratin

Det finns tre möjliga utgångar för det brittiska valet: En majoritet för Torypartiet, en Labour-seger eller ett så kallat ”hängt parlament” där inget parti får egen majoritet. Det skriver The Guardians Toby Helm i en analys. Alla dessa slut skulle ge stora konsekvenser för Storbritannien, bortom brexit, skriver Helm och beskriver ett antal scenarion i sin text.

Ett hängt parlament skulle vara en katastrof för landets demokrati, menar The Telegraphs Juliet Samuel. Det var förödande när det skedde i valet 2017 då det politiska läget sög musten ur brexitförhandlingarna. Maktkampen tvingade in andra viktiga frågor i vänteläge, skriver Samuel.

5 tim
Boris Johnson.  Hannah McKay / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Boris Johnson: Källan till dokumentläckan ska hittas

En utredning om de läckta handelsdokumenten mellan Storbritannien och USA krävs. Det menar premiärminister Boris Johnson efter att det framkommit uppgifter om att källan kopplas till en rysk desinformationskampanj, rapporterar BBC. Syftet med en utredning är att hitta källan till läckan.

Johnson säger även att det inte finns några bevis för att Ryssland ska ha gjort någon påverkan på det brittiska valet.

Samtidigt har premiärministern avfärdat dokumentens innehåll som ”nonsens”. Enligt den politiske rivalen Jeremy Corbyn framgår det i dokumenten att Johnson är öppen för en försäljning av det brittiska sjukvårdssystemet NHS – något som Labourledaren använt som slagträ i valkampanjen.

Idag 07:56
Boris Johnson. Hannah McKay / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Johnson lovar att minska invandring med radikal plan

Nya, tuffare regler för lågutbildade migranter som vill flytta till Storbritannien kommer att införas om Boris Johnson får fortsätta som landets premiärminister. Det lovade han i dag, enligt The Telegraph som beskriver planen som radikal.

Syftet är att minska invandringen med den satsningen. Johnson vill att lågutbildade migranter bara ska kunna flytta till Storbritannien om det finns ett uttalat arbetsbehov inom deras yrkesområde.

Samtidigt ska högutbildade eller ”framstående” migranter få tillgång till ett snabbspår.

Idag 10:09
Läs mer om Valet i Storbritannien

Välj organisation

Få nyheter från den organisation du väljer