Vinkrönikan, Sanna Aspberg

Så kan du unna dig kvalitetsviner till lågpris

Budgetviner – eller?

Såhär i vintertider och efter fattigmånaden januari är man kanske inte så sugen på att shoppa dyra viner. Det blir också gärna många fester innan och under julhelgen så många väljer att ligga lågt och infria nyårslöften. Vill man ändå unna sig något gott i vintermörkret vill jag slå ett slag för halvflaskorna! Inte nog med att det blir billigare och mängden blir mindre, vinet är ofta mognare! Den mindre mängden vin mognar helt enkelt snabbare. En magnumflaska och ännu större storlekar tar såklart längre tid på sig. 

Mousserande vin

  • Pongracz från Sydafrika. Fruktig, torr ren och elegant. Självklart som aperitif men passar fint till en laxmacka. 79 kr, nr 7628
  • Andre Clouet, Champagne. Inte mycket dyrare än ett glas champagne på krogen. Torr och fruktig med äppeltoner, rostat bröd och apelsinskal. Mycket bra som den är eller till både fisk, skaldjur och fågelrätter. 179 kr, nr 7686
  • Louis Roederer Brut Premier. Inte billig men riktigt bra! Elegant, fyllig och frisk. 229 kr, nr 7602

Vitt vin

  • El Coto Blanco, Spanskt från Rioja - fräscht och fruktigt vin med lite melon och kiwi i smaken. Passar bra som aperitif men även till naturella skaldjur. 44 kr, nr 2780
  • Mc Pherson Chardonnay, Mycket smakrik och smörig australiensare med härlig citruston och inslag av ananas. God till smakrika fisk – och skaldjursrätter som fiskgratäng. 47 kr, nr 16445
  • Chablis Saint Martin, Ren, pigg och elegant med fina mineraltoner. Drick till lätta fiskrätter och naturella skaldjur. 95 kr, nr 7143

Rött vin

  • Gran Sangre de Toro Reserva från Catalunya i Spanien. Medelfyllig, generös och fruktig med lite lakritston och ek. Perfekt till kycklinggryta eller gulaschen nedan. 55 kr, nr 2686
  • Gardo Morris Pinot från Marlborough på Nya Zeeland. Bärigt och lite lättare vin med goda smaker av jordgubb, hallon och en fin fatton. Kan gärna drickas till fiskrätter, gärna lite sval. 66 kr, nr 6292
  • Rocca Guicciarda Riserva, Chianti, Italien. Precis så fruktig, kryddig och full av körsbärssmak man vill att en Chianti saka vara. Till Italienska köttbullar och andra grytor. 85 kr, nr 2723
  • Till det röda vinet kokar jag gärna en gulasch som passar så bra på vintern. Det självklara valet efter en dag på skidor, skridskor eller i pulkabacken. Det här smarriga receptet har jag fått av min kompis Jimmy Lappalainen, köksmästare på Grand Hotel i Stockholm

Jimmys Gulasch 4 portioner

3 gula lökar

2 msk matolja

3 msk paprikapulver

8 dl kalvfond

500 g grytbitar av högrev

3 dl rött vin

3 vitlöksklyftor

1 stor morot

4 lagerblad

1 ½ msk chilipulver

2 dl färska tomater

2 msk tomatpuré

1 röd chilifrukt

4 potatisar

2 röda paprikor

2 gula paprikor

Skala och hacka lök och vitlök. Skär tomater och paprika i mindre bitar, potatisen skalas och skärs ner i mindre bitar och läggs i kallt vatten. Chilin skivas i tunna skivor. Moroten skrubbas och skivas i ca 1-1 ½ cm tjocka skivor. Bryn köttet i en varm stekpanna med matoljan, lägg över i en gryta. Fräs lök, vitlök, chili och morot i den varma stekpannan, tillsätt tomatpurén och rosta den lätt med grönsakerna. Lägg allt i grytan med köttet. Häll i rödvinet i stekpannan och deglacera (koka ihop) den, häll över i grytan. I med lagerblad, paprikapulver, chilipulver och kalvfonden. Koka upp och sänk sedan värmen och låt gulaschen småkoka under lock i två timmar. Lägg i potatisen och koka till potatisen är klar och köttet är mört så att det nästan faller isär. Lägg till sist i de färska tomaterna och paprikan. Koka i ca 5 minuter och smaka sedan av med salt, ev peppar och citronsaft efter smak.

Servera rykande het med lite crème fraîche och en bit baguette.

Toppnyheter

Donald Trump. TT.
Trumps Amerika

Trump: Diskussion om sänkt skatt pågått länge

USA:s president Donald Trump hävdar att han kan sänka kapitalskatten utan kongressens medgivande. Det rapporterar Bloomberg.

Metoden för att göra detta skulle vara att justera kapitalvinster för inflation.

– Vi har talat om att indexera under en längre tid, sa Donald Trump vid en presskonferens i Vita huset på tisdagskvällen och fortsatte:

– Många människor gillar tanken och det kan göra väldigt lätt, det kan göras direkt av mig.

Trumps uttalande kommer efter att The Washington Post tidigare under dagen rapporterat att Trumpadministrationen överväger sänkningar av löneskatten för att boosta den nedåtgående ekonomin.

Men Trump dementerar att landet skulle vara på väg in i en recession. Vi är ”väldigt långt från en recession” och skattesänkningarna har diskuterats under en tid, sa han.

1 tim
Trumps tweet och Donald Trump. Twitter/AP/TT
undefined

Trumps bild: Jag lovar att inte göra så mot Grönland

USA:s president Donald Trump har lagt upp en bild föreställande en skyskrapa med Trumps namn på toppen inklippt på Grönland på Twitter. I inlägget skriver han att han ”lovar att inte göra så mot Grönland”.

Bilden kommer efter att Trump visat intresse för att köpa Grönland, ett tilltag som varken Grönland eller Danmark varit särskilt roade av. Presidenten har dock sagt att ett eventuelt köp inte ligger överst på prio-listan, skriver The Guardian.

Idag 05:41
Läs mer om Trumps Amerika
Illustrationsbild TT
Den svenska kronan

Analys: Partierna avgör krisande kronans framtid

Riksdagens partier avgör den svenska kronans framtid, skriver SvD Näringslivs Louise Andrén Meiton efter att kronan under tisdagen nått sin lägsta nivå mot dollarn på 17 år.

”Sedan Riksbanken blev självständig har många politiker tassat på tå för att inte riskera att klampa in och påverka oberoendet. Men snart måste de faktiskt bestämma sig”, skriver Andrén Meiton.

Hon skriver att det blivit något av en svensk paradgren att försvaga valutan för att hjälpa kronan, men frågar sig nu om ”forntida valutadopning verkligen är framtidens melodi”.

På längre sikt borde den utbombade svenska kronan kunna repa sig, skrev Dagens Industris Johanna Jeansson i lördags. Hon menar att kronan är en av de mest undervärderade valutorna just nu.

”Mätt mot ett handelsvägt index är den svenska valutan cirka 10 procent svagare jämfört med de senaste tjugo årens trend”, skrev Jeansson.

5 tim
Läs mer om Den svenska kronan
Guiseppe Conte anländer till mötet med president Sergio Mattarella. Massimo Percossi / TT NYHETSBYRÅN
Italiens nya regering

Presidenten godtar avgång – inleder samtal för lösning

Italiens president Sergio Mattarella har godkänt premiärminister Giuseppe Contes avgångsbegäran och kommer att påbörja överläggningar med partiledare i morgon i ett försök att hitta en lösning på krisen. Det uppger hans kontor enligt Reuters.

Presidenten har bett Conte att vara kvar i sin tjänst för att bedriva det vardagliga regeringsarbetet medan samtalen pågår.

Mötena med partiledarna kommer att pågå onsdag samt torsdag.

2 tim
Matteo Salvini i mitten. Gregorio Borgia / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Analys: Contes avgång var ett direkt slag mot Salvini

Italienska regeringar har en tendens att splittras, så frågan är om den som tar över efter att premiärminister Giuseppe Conte avgått kommer att vara längre? undrar Washington Posts Adam Taylor i en analys.

Att Conte självmant valde att avgå kan tolkas som ett direkt slag mot vice premiärminister Matteo Salvini vars mål är ett nyval, skriver han. Enligt Taylor kan agerandet leda till att Femstjärnerörelsen försöker få till samarbete med Demokratiska partiet eller Forza Italia för att slippa nyval.

Under sitt tal till senaten valde Conte att gå hårt åt Salvini som han menade har ”ansvarslöst” satt landet i kris. ”Med tanke på Italiens meritlista ser den förutsägelsen ut att vara säker”, skriver Taylor.

SVT:s Jennifer Wegerup skriver i en analys att regeringskrisen öppnat en rad alternativ – men att det oavsett vad kommer leda till en kamp utan dess like. Detta då det finns flera mindre partier som skulle kunna bilda en rad olika koalitioner, skriver hon.

”Frågan är vad president Mattarella nu kommer att göra.”

4 tim
Matteo Salvini/Giuseppe Conte. Gregorio Borgia / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Salvini: Redo att skjuta på nyval tills budgeten är klar

Lega-ledaren Matteo Salvini är redo att hålla koalitionsregeringen vid liv tills budgeten för 2020 godkänts innan landet går till nyval. Det säger vice premiärministern enligt Reuters.

Tidigare i dag meddelade premiärminister Giuseppe Conte sin avgång. Han kallade Salvinis agerande att utlösa den här konflikten för ”ansvarslöst”.

Nu är det upp till presidenten att välja mellan att utlysa ett nyval eller sondera terrängen för en ny regering. Enligt statsvetaren Fabio Cristiano tyder allt på att det är möjligt med en ny regeringsbildning – utan att ett nyval behöver hållas, skriver TT.

Idag 16:06
Läs mer om Italiens nya regering
Ulf Kristersson.  Naina Helèn Jåma/TT / TT NYHETSBYRÅN
Den akuta elbristen

M: Sverige behöver en ny energikommission

För att Sverige ska nå upp till sina ambitiösa klimatmål och leva upp till Parisavtalet behövs en långsiktig energipolitik som både kan tillgodose en ökad efterfrågan på el och radikalt sänka utsläppen. Det skriver Moderaternas partiledare Ulf Kristersson och partiets näringspolitiske talesperson Lars Hjälmered på SvD Debatt.

De föreslår att Sverige inför en ny energikommission, som bör tillsättas omgående och arbeta under tolv månader för att sedan lämna underlag till en uppdaterad och bred politisk överenskommelse om den långsiktiga energipolitiken.

”Vi riktar oss i första hand till de partier som ser att basen i Sveriges långsiktiga energipolitik måste utgöras av förnybart och kärnkraft”, skriver Kristersson och Hjälmered.

2 tim
undefined

Eon larmar: Risk för akut elbrist ökar

Den tyska energikoncernen Eon varnar för att risken för akut elbrist ökat ytterligare, rapporterar Dagens Industri.

– Läget för den svenska elförsörjningen är oerhört allvarligt. Och tyvärr har det förvärrats ytterligare bara under sommaren. Anledningen är bland annat att regeringen trots varningssignalerna om allvarliga konsekvenser chockhöjt skatten på kraftvärme nu i augusti, säger Johan Mörnstam, vd för Eon Energidistribution till DI.

Enligt Johan Mörnstam, tvingas koncernen att lägga ned hela elproduktionen i Heleneholmsverket i Malmö.

Idag 15:51
Läs mer om Den akuta elbristen

Välj organisation

Få nyheter från den organisation du väljer