Eric Risberg / TT NYHETSBYRÅN/ NTB Scanpix
Företagande i praktiken

Här växer Sveriges nästa miljardindustri fram

Foodtech-diskussionen börjar ta fart på allvar, och få genomslag internationellt, enligt företagaren Johan Jörgensen, som bland annat har grundat mötesplatsen Sweden Foodtech.

– En efter en har de större industrierna påverkats av digitaliseringen, men matsektorn har malt på i samma lunk som tidigare. Det beror inte på att den är perfekt, utan på att förändringen inte har hunnit komma dit ännu, säger han till tidningen Företagaren som har granskat fenomenet som kan bli Sverige nästa miljardindustri.

Sverige har bra förutsättningar för att vara ledande i utvecklingen, och företag som tycker att foodtech är trams kommer att hamna på efterkälken, menar Johan Jörgensson.

– Vi har alla viktiga bitar på plats och därför förutsättningar att boxas långt över vår viktklass. Vi ska ligga i framkant i förändringen av matsektorn, säger han.

I korthet handlar Foodtech om att innovationer, data och digital teknik förändrar produktionen, leveransen och konsumtionen av mat.

Trender som visar att Foodtech redan är här:

1. Drönarleveranser
Det svenska företaget Onlinepizza testade förra året att leverera pizza med hjälp av drönare.

2. Robotkockar
Det brittiska företaget Moley Robotic Kitchen har utvecklat en köksrobot som kan laga mat helt själv.

3. Odla-eget
Foodtech-företag säljer tekniska lösningar för stadsodling.

Toppnyheter

Välj organisation

Få nyheter från den organisation du väljer