Vinkrönikan, Sanna Aspberg

Här är de mysigaste rödvinerna i höstrusket

Så kom den tillslut - den mörka perioden, då det går bra att tända ljus mitt på dagen, elda brasa och koka långkok. Det ÄR mysigt! Och det bästa av allt är att nu är det rödvinets tid. Innan maten, i maten till maten och efter maten. Det är så passande hela tiden och alltid på hösten.

Vi svenskar har sedan länge föredragit rött vin – inte så konstigt med vårt långa vinterhalvår (varför heter det ”halvår”? Känns som 10 månader!) I våra kök serverar vi gärna rödvinsvänlig mat. Tänk vilt, lamm, rotfrukter, grytor, ostar och kallskuret. Det passar också bra med rött vin till många fiskrätter, det hänger på tillagningssättet och tillbehören. Och kraftfullheten i vinet såklart, lätta röda viner är utmärkta till fiskrätter.

I Norge är det sen gammalt att servera Bordeaux-vin till torsk, det är egentligen en gammal sägen som troligen inte praktiseras så ofta idag. Om du serverar Bordeaux-vinet väl kylt skulle det kunna fungera men då finns det så många andra kombinationer som är godare.

Röda viner som passar till smakrika fiskrätter:

  • 2016 Noble Vines 667, Pinot Noir, Kalifornien, USA Pris 119:- Artikelnummer: 6611. Mycket fruktigt med härlig kryddighet och lite fat. Inslag av hallon, jordgubbar, peppar och choklad. Perfekt till smakrika fiskrätter men också till grillad kyckling och vegetariskt.
  • Beaujolais Royal, Beaujolais, Bourgogne, Frankrike Pris 79:-Artikelnummer: 5408. Gammal klassiker på Systembolaget som håller än. Lätt, fruktigt och bärigt. Servera gärna svalt till en god fiskrätt.

Goda exempel från Rioja:

Lamm och Rioja eller Bordeaux är också en klassisk kombination. Om lammrätten är klassiskt tillagad med rosmarin och vitlök, till exempel en stek är den mjuka Riojan perfekt till.

  • 2014 Baron de Ley Reserva, Rioja, Spanien Pris 119:- Artikelnummer: 2525. Mjukt men fylligt med rund frukt. Sammetslent och mustigt med härlig vaniljton från faten. God och lång eftersmak av mörk körsbärschoklad.
  • 2008 Conde de Valdemar Gran Reserva, Rioja, Spanien Pris 149:- Artikelnummer: 12601. Klassisk Rioja-stil, mogen och mjuk frukt med den karaktäristiska dill-doften. Balanserad, kryddig och rund fatkaraktär. Inslag av torkade fikon, höstlöv, tobak och choklad.

Bra röd Bordeaux:

Om jag gör en gryta eller lammfärsbiffar med chèvre och tomatsås kan det vara gott med ett kraftigare vin, där kommer Bordeaux bra in i bilden. Generellt stramare frukt än Rioja men med en elegans som är svårslagen.

  • 2015 Château Grand Renom, Bordeaux, Frankrike Pris 150:- Artikelnummer: 75687 (Beställningssortimentet). Mycket trevligt vin från ett ”dyrt” område till rimligt pris. Fruktigt och medelfylligt med toner av röda bär, körsbär, kaffe, tobak, kakao, vitpeppar och violer-allt man kan önska sig från Bordeaux utan att betala för mycket.

Det land som svenskar gillar mest är Italien, det är det land som säljer absolut mest på systembolaget. Lite vardagslyx till höstens alla Pasta Bolognese:

  • 2015 Villa Antinori, Toscana, Italien Pris 150:- Artikelnummer: 2300. Elegant vin från Toscana som håller vad det lovar. Balanserad smak med fin frukt. Toner av bär, katrinplommon, mörk choklad och espresso. Fin fatkaraktär i bakgrunden.

Godingar från Nya Världen:

Sen vill jag slå ett slag för några områden från ”Nya Världen”, alltså alla länder utanför Europa. Dessa vinländer har inte lika fint anseende som de klassiska länderna och får alltid jobba lite i motvind för att bevisa att de också kan producera kvalitet. Just det har medfört att de ofta är innovativa, noggranna och framför allt lyhörda för marknaden och förbättringar. Argentina är exempelvis ett riktigt ”köttland”. Djupt rotad tradition av köttproduktion och en superb rödvinsproduktion.

  • 2017 Trapiche Malbec Oak Cask, Cuyo, Mendoza, Argentina Pris 89:- Artikelnummer: 16554. Kraftfullt vin på Malbec-druvan som inte låter skämmas för sig. Smakrikt och fruktigt vin med inslag av mörka bär och vanilj. Kryddig eftersmak av rostade fat.
  • 2016 Yalumba Organic Shiraz, South Australia, Australien Pris 129:- Artikelnummer: 70511 (Beställningssortimentet). Varmt och kryddigt vin på Australiens ”egna” druva Shiraz. Medelfylligt, mycket fruktigt och trevliga toner av eukalyptus.
  • 2017 Porcupine Ridge Syrah, Western Cape, Coastal Region, Swartland, Sydafrika Pris 99 :- Artikelnummer: 22996. Massor av frukt och kryddor. Fylligt och smakrikt med trevlig fatkaraktär. Goda smaker av hallon, lakrits, vitpeppar och lite rosmarin.

Toppnyheter

Vladimir Putin meddelade i dag att Ryssland har tagit fram och godkänt världens första vaccin mot coronaviruset. Alexei Nikolsky / TT NYHETSBYRÅN
Jakten på ett coronavaccin

Analyser: ”Kan avskräcka människor i hela världen”

I Ryssland handlar jakten på ett vaccin mot coronaviruset inte bara om att begränsa pandemin och att läkemedelsföretag kan göra stora vinster – det handlar även om nationell prestige, skriver SVT:s Rysslandskorrespondent Bert Sundström i en analys.

”Chefen för den ryska fond som finansierar utvecklingen av vaccinet, Kirill Dmitrijev, har kallat det hela för ett ’Sputnik-ögonblick’. Han syftar på att hela världen togs på sängen när Sovjet 1957 sköt upp en satellit i rymden.”

Men att godkänna ett otillräckligt testat vaccin innebär stora risker – inte bara för Ryssland utan för hela världen, skriver DN:s medicinreporter Amina Manzoor.

”Om vaccinet skulle visa sig ge allvarliga biverkningar kan det också avskräcka människor i hela världen från att vaccinera sig med ett annat vaccin, som visat sig vara effektivt och säkert i studier.”

BBC:s hälsokorrespondent Fergus Walsh skriver att president Putin är ivrig att skicka ett tydligt budskap om Rysslands förmåga. ”Men att bara vara först räcker inte”, tillägger han.

1 tim
Coronavaccin som ska testas på en frivillig i London. Kirsty Wigglesworth / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Ryssland: En miljard doser har beställts av 20 länder

Ryssland hävdar att 20 länder har förbeställt en miljard doser coronavaccin, skriver AFP. Vaccinet har Ryssland döpt till ”Sputnik” efter den sovjetiska satelliten.

Enligt landet ska en industriell produktion av vaccinet starta i september. Testningen ska däremot gå in i fas tre på onsdag.

Tidigare i dag meddelade president Vladimir Putin att han låtit vaccinera sin dotter. Enligt presidenten har landet producerat det första coronavaccinet i världen.

4 tim
Matti Sällberg till höger. Magnus Hjalmarson Neideman/SvD/TT / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Vaccinforskaren: Man vet inte vilka risker som finns

Ryssland hävdar att landet tagit fram världens första coronavaccin och att 20 länder förbeställt totalt en miljard doser. Men den snabba utvecklingen har väckt frågor om landet prioriterar prestige före vetenskap och säkerhet, skriver DN.

– Man har ingen aning om det fungerar eller vilka risker som finns, säger vaccinforskaren Matti Sällberg till tidningen.

Enligt Ali Mirazimi, vaccinforskare vid Karolinska institutet, har insynen i de ryska vaccinationsprogrammen varit begränsad vilket gör informationen svårbedömd, skriver SvD.

4 tim
Läs mer om Jakten på ett coronavaccin
Anders Tegnell inför tisdagens pressträff. Jonas Ekströmer/TT / TT NYHETSBYRÅN
Coronavirusets spridning – Sverige

Tegnell: Den som har varit utomlands bör tänka efter

Den som har varit utomlands bör jobba hemifrån de första dagarna efter semestern. Det sa statsepidemiolog Anders Tegnell under dagens myndighetspressträff.

Han betonade vikten av att följa rekommendationerna för att fortsätta hålla ner antalet smittfall när hösten kommer.

– Det finns vissa varningstecken på att vi kan vara på väg åt fel håll, speciellt bland unga vuxna, sa Tegnell men tillade att den lilla uppgången tycks ha avstannat.

2 tim
Anders Tegnell vid tisdagens pressträff. Jonas Ekströmer/TT / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Ytterligare fyra dödsfall har rapporterats in sedan i går

Fyra nya dödsfall har rapporterats in senaste dygnet, enligt Folkhälsomyndighetens senaste uppdatering. Totalt har 5 770 personer med covid-19 dött i Sverige.

Enligt statsepidemiolog Anders Tegnell ser utvecklingen i Sverige fortsatt god ut, men det finns oroande tendenser på en del områden.

– Det finns vissa varningstecken på att vi kan vara på väg åt fel håll, speciellt bland unga vuxna, säger Tegnell vid den myndighetsgemensamma pressträffen.

Peter Fredriksson, generaldirektör på Skolverket, påpekar att förutsättningarna i landet ser olika ut inför skolstarten. Men han understryker också att Folkhälsomyndighetens rekommendationer är tillräckliga för att skolverksamheten ska kunna sätta i gång, om än under bitvis andra former.

– Det finns på sina håll en förväntan om att Folkhälsomyndigheten ska vara mycket mer detaljerade i sina rekommendationer. Men Folkhälsomyndigheten är ingen expertmyndighet när det gäller skolan, säger han.

Följ pressträffen via länkarna.

3 tim
Läs mer om Coronavirusets spridning – Sverige
Amanda Lind/Karin Pettersson. TT
De svenska krispaketen

”Antingen är Lind för svag eller så bryr sig inte S”

Kritiken mot kulturminister Amanda Lind växer sig starkare på landets kultursidor. Aftonbladets kulturchef Karin Pettersson påpekar att det är en vecka sedan Lind sa att hon tryckt på regeringen för att understryka att det är viktigt att ge kulturbranschen bättre förutsättningar. Men några nya besked har inte kommit.

”Det går inte att tolka på annat sätt än att miljöpartisten Lind antingen är för svag för sitt uppdrag eller att Socialdemokraterna struntar i frågan”, skriver Aftonbladets kulturchef Karin Pettersson.

DN:s Johan Hilton uppmärksammar tidningens egen sammanställning av hur mycket pengar som branschen har förlorat under krisen. Inom kort kommer både det offentliga och privata kulturutbudet minska dramatiskt, skriver han.

”Ingrip i handlingen, Amanda Lind”.

28 min
Jakob Forssmed/Ebba Busch Thor. Henrik Montgomery/TT / TT NYHETSBYRÅN
undefined

KD vill att stödåtgärderna för företagen förlängs

Kristdemokraterna vill se en förlängning av några av de stödåtgärder för företag som regeringen infört under coronapandemin, skriver TT. En av stödåtgärderna är en generell sänkning av arbetsgivaravgifterna, vilken upphörde den 30 juni.

– Regeringen måste ge besked om att förlänga sänkningen av arbetsgivaravgiften till särskilt utsatta branscher, säger partiets ekonomiskpolitiske talesperson Jakob Forssmed till TT.

KD tycker också att det särskilda omsättningsstödet bör förlängas.

5 tim
Moneybrother/Amanda Lind. TT
undefined

Moneybrother: Lind – höj gränsen till 150 personer

”ALLA” som artisten Moneybrother, Anders Olof Wendin, jobbat med under åren håller på att knäckas av coronapandemin, även om han själv klarar sig, skriver han i en debattartikel på Aftonbladet. För att fler ska kunna gå på konserter uppmanar han nu kulturminister Amanda Lind (MP) att se till att gränsen för hur många som får vara på en plats höjs till åtminstone 150 personer från dagens 50.

Bara att höja gränsen med 100 personer skulle göra mycket för de artister som har det svårast, skriver han.

”Kan hon inte ringa sina kollegor som fixat så charterplanen kan vara överfulla, att uteserveringarna, tågvagnarna, köpcentren och allt annat kan köra på mer eller mindre som vanligt.”

Idag 07:45
Läs mer om De svenska krispaketen
Skolverkets generaldirektör Peter Fredriksson. Jonas Ekströmer/TT / TT NYHETSBYRÅN
Den svenska utbildningen

Skolverket: Undervisning på distans inte huvudregeln

Distansundervisning ska ske undantagsvis och inte vara huvudregeln. Det var budskapet från Skolverket på dagens pressträff om viruset. Distansundervisning ska ske om lärare eller elever tillhör riskgrupper, om läraren uppvisar symptom eller om man befarar trängsel i kollektivtrafiken.

Myndighetens generaldirektör Peter Fredriksson säger att den svenska skolan hanterade virussituationen bra under våren. Resultaten till och med förbättrades, tillade han.

– Dock vet vi en sak, och det är att det bästa är om lärare och elever möts i skolan. Bildning handlar inte bara om att lära sig fakta och färdigheter, utan om att utveckla värderingar, samspela med andra och förstå andra och sig själv, säger Fredriksson.

2 tim
Illustrationsbild. TT
undefined

Lärosäten i Stockholm siktar på distansupplägg

Lärosätena i Stockholm vill minska trängseln och satsar därför stort på distansundervisning i höst, rapporterar SvD.

Hos Stockholms universitet kommer mer än 50 procent av undervisningen att ske på distans. Ett bidragande skäl till beslutet är att minska trycket på kollektivtrafiken.

– Vi vill inte ha för trångt i tunnelbanan. Vi och KTH (Kungliga tekniska högskolan) ligger trångt, säger Astri Muren, vicerektor vid universitetet.

Även Handelshögskolan, Kungliga tekniska högskolan och Karolinska institutet satsar på att blanda undervisning på plats med digitala lösningar.

4 tim
Läs mer om Den svenska utbildningen
Skärmdump från videon / Bild från valmötet Twitter/TT
Valet i Belarus

Tichanovskaja avrådde från protester: ”Tror att videon spelades in under press”

I en video som publicerats av Belarus statliga nyhetsbyrå Belta uppmanade oppositionsledaren Svetlana Tichanovskaja sina anhängare att ”respektera lagen” och inte bege sig ut på gator och torg för att protestera, rapporterar AFP.

I videon sitter Tichanovskaja i en soffa framför ett fönster med fördragna persienner och förefaller läsa innantill, skriver nyhetsbyrån.

– Vi tror att den här videon spelades in under press från rättsväsendet, säger Tichanovskajas medarbetare Maria Kolesnikova.

Linas Linkevicius, utrikesminister i Litauen dit Tichanovskaja flytt, säger till Expressen att han utgår från att videon spelades in när hon var gripen i Belarus.

2 tim
Aleksandr Lukasjenko / Svetlana Tichanovskaja TT
undefined

Polens utrikesminister: Vi är redo att medla i Belarus

Polen är redo att medla mellan Belarus president Aleksandr Lukasjenko och oppositionen, ledd av Svetlana Tichanovskaja, säger landets utrikesminister Jacek Czaputowicz enligt AFP.

– Det finns fortfarande utrymme för dialog, säger Czaputowicz under ett besök i Riga där han träffat Lettlands, Estlands och Finlands utrikesministrar.

Tichanovskaja har motsatt sig det officiella resultatet i söndagens kritiserade presidentval, där Lukasjenko enligt valkommissionen fick 80 procent av rösterna, och utropat sig själv till segrare. Efter valet har Tichanovskaja lämnat Belarus och tagit sig till Litauen.

4 tim
Läs mer om Valet i Belarus

Välj organisation

Få nyheter från den organisation du väljer
Elsparkcyklar Ørn E. Borgen / TT NYHETSBYRÅN
Storsatsningen på elfordon

Ny svensk app kan stoppa felparkerade elsparkcyklar

Appen Felsparkerad, vars mål är att råda bot på problemet med felparkerade elsparkcyklar, finns nu i hela landet där elsparkcyklar finns, skriver GP.

Användare av appen kan ange var en felparkerad elsparkcykel finns och vilket företag den tillhör. Därefter skickas en anmälan till stadens trafikkontor och elsparkcykelbolagen.

När appen lanserades i Stockholm kom det in 10 000 rapporteringar på bara några dagar, vilket gjorde att stadens trafikkontor drunknade i mejlanmälningar, skrev Mitt i härom veckan.

3 tim
Tomas Oneborg/SvD/TT / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Nya elbilsvågen – modellerna som kommer 2021

Nästa år introduceras en mängd nya elbilar. Utbudet spås trefaldigas, skriver Allt om Elbil. Bakom modellerna står en mängd traditionella bilmärken. men även ett par nya.

  • Tyska BMW lanserar iVision Dynamic med en räckvidd på 480 kilometer. BMW lanserar även iNext.
  • I början av 2021 kommer Opels Mokka.
  • Dacia har målet att bygga Europas billigaste elbil med 200 km i räckvidd.
  • Lexus har presenterat sin första elbil som ska levereras i början av 2021. Elbilen har fått namnet Lexus UX 300e.
  • Renault planerar en uppföljare till Renault Zoe. Enligt Allt om Elbil lägger Renault mycket krut på hög räckvidd.
  • Skodas första ”familjeelbil” heter Enyaq.
  • Volkswagens har satsat på en en ”folk-elbil”, ID.3. Nu kommer den större ID.4.
  • Kinesiska Aiways SUV U6ion får en räckvidd på upp till 500 km.
  • Den kinesiska uppstickaren Byton bygger elbilen M-Byte.
4 maj
Tomas Oneborg/SvD/TT / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Skapa din en egen ”elmack” där du säljer din egen el

Familjen Olsson har elbil och solpaneler. Olssons har rentav skapat ett litet ”kretslopp”, eller elmack, så att grannar kan ladda sin bil.

– Det kostar en del att investera i, men efter 8-10 år har de betalt sig och då har man gratis el i 20 år. Jag tror att det blir uppenbart för allt fler att det är en bra affär att förse sina hustak med solceller, säger Magnus Olsson till Expressen.

En laddbox delar med sig av till andra, på Sveriges första elmack.

– Det känns häftigt att man kan köra runt på sin egen solel. Under de allra ljusaste timmarna har vi inte så stor energiförbrukning att vi gör av med all el vi får från solcellerna. Vi kan sälja tillbaka det till elnätet, men det känns roligare om vi kan använda det lokalt till elbilarna, säger Magnus Olsson.

Igår 17:57
Läs mer om Storsatsningen på elfordon