Vinkrönikan, Sanna Aspberg

Här är de mysigaste rödvinerna i höstrusket

Så kom den tillslut - den mörka perioden, då det går bra att tända ljus mitt på dagen, elda brasa och koka långkok. Det ÄR mysigt! Och det bästa av allt är att nu är det rödvinets tid. Innan maten, i maten till maten och efter maten. Det är så passande hela tiden och alltid på hösten.

Vi svenskar har sedan länge föredragit rött vin – inte så konstigt med vårt långa vinterhalvår (varför heter det ”halvår”? Känns som 10 månader!) I våra kök serverar vi gärna rödvinsvänlig mat. Tänk vilt, lamm, rotfrukter, grytor, ostar och kallskuret. Det passar också bra med rött vin till många fiskrätter, det hänger på tillagningssättet och tillbehören. Och kraftfullheten i vinet såklart, lätta röda viner är utmärkta till fiskrätter.

I Norge är det sen gammalt att servera Bordeaux-vin till torsk, det är egentligen en gammal sägen som troligen inte praktiseras så ofta idag. Om du serverar Bordeaux-vinet väl kylt skulle det kunna fungera men då finns det så många andra kombinationer som är godare.

Röda viner som passar till smakrika fiskrätter:

  • 2016 Noble Vines 667, Pinot Noir, Kalifornien, USA Pris 119:- Artikelnummer: 6611. Mycket fruktigt med härlig kryddighet och lite fat. Inslag av hallon, jordgubbar, peppar och choklad. Perfekt till smakrika fiskrätter men också till grillad kyckling och vegetariskt.
  • Beaujolais Royal, Beaujolais, Bourgogne, Frankrike Pris 79:-Artikelnummer: 5408. Gammal klassiker på Systembolaget som håller än. Lätt, fruktigt och bärigt. Servera gärna svalt till en god fiskrätt.

Goda exempel från Rioja:

Lamm och Rioja eller Bordeaux är också en klassisk kombination. Om lammrätten är klassiskt tillagad med rosmarin och vitlök, till exempel en stek är den mjuka Riojan perfekt till.

  • 2014 Baron de Ley Reserva, Rioja, Spanien Pris 119:- Artikelnummer: 2525. Mjukt men fylligt med rund frukt. Sammetslent och mustigt med härlig vaniljton från faten. God och lång eftersmak av mörk körsbärschoklad.
  • 2008 Conde de Valdemar Gran Reserva, Rioja, Spanien Pris 149:- Artikelnummer: 12601. Klassisk Rioja-stil, mogen och mjuk frukt med den karaktäristiska dill-doften. Balanserad, kryddig och rund fatkaraktär. Inslag av torkade fikon, höstlöv, tobak och choklad.

Bra röd Bordeaux:

Om jag gör en gryta eller lammfärsbiffar med chèvre och tomatsås kan det vara gott med ett kraftigare vin, där kommer Bordeaux bra in i bilden. Generellt stramare frukt än Rioja men med en elegans som är svårslagen.

  • 2015 Château Grand Renom, Bordeaux, Frankrike Pris 150:- Artikelnummer: 75687 (Beställningssortimentet). Mycket trevligt vin från ett ”dyrt” område till rimligt pris. Fruktigt och medelfylligt med toner av röda bär, körsbär, kaffe, tobak, kakao, vitpeppar och violer-allt man kan önska sig från Bordeaux utan att betala för mycket.

Det land som svenskar gillar mest är Italien, det är det land som säljer absolut mest på systembolaget. Lite vardagslyx till höstens alla Pasta Bolognese:

  • 2015 Villa Antinori, Toscana, Italien Pris 150:- Artikelnummer: 2300. Elegant vin från Toscana som håller vad det lovar. Balanserad smak med fin frukt. Toner av bär, katrinplommon, mörk choklad och espresso. Fin fatkaraktär i bakgrunden.

Godingar från Nya Världen:

Sen vill jag slå ett slag för några områden från ”Nya Världen”, alltså alla länder utanför Europa. Dessa vinländer har inte lika fint anseende som de klassiska länderna och får alltid jobba lite i motvind för att bevisa att de också kan producera kvalitet. Just det har medfört att de ofta är innovativa, noggranna och framför allt lyhörda för marknaden och förbättringar. Argentina är exempelvis ett riktigt ”köttland”. Djupt rotad tradition av köttproduktion och en superb rödvinsproduktion.

  • 2017 Trapiche Malbec Oak Cask, Cuyo, Mendoza, Argentina Pris 89:- Artikelnummer: 16554. Kraftfullt vin på Malbec-druvan som inte låter skämmas för sig. Smakrikt och fruktigt vin med inslag av mörka bär och vanilj. Kryddig eftersmak av rostade fat.
  • 2016 Yalumba Organic Shiraz, South Australia, Australien Pris 129:- Artikelnummer: 70511 (Beställningssortimentet). Varmt och kryddigt vin på Australiens ”egna” druva Shiraz. Medelfylligt, mycket fruktigt och trevliga toner av eukalyptus.
  • 2017 Porcupine Ridge Syrah, Western Cape, Coastal Region, Swartland, Sydafrika Pris 99 :- Artikelnummer: 22996. Massor av frukt och kryddor. Fylligt och smakrikt med trevlig fatkaraktär. Goda smaker av hallon, lakrits, vitpeppar och lite rosmarin.

Toppnyheter

Bild från debatten. Anders Wiklund/TT / TT NYHETSBYRÅN
EU-valet 2019

Toppkandidaterna rök ihop om klimatet och miljön: ”Det är faktiskt bråttom”

I slutet av Aftonbladets debatt diskuterade partiernas toppkandidater klimat och miljö. Väljarna fick själva rangordna vilka frågor som skulle debatteras under kvällen och klimatet hamnade då i topp.

– Det är glädjande att den här frågan står överst på agendan, sa Alice Bah Kuhnke (MP).

Moderaternas Tomas Tobé menade att de flesta partier för en bra klimatpolitik, men att en viktig del saknas hos S, MP och C – nämligen en satsning på kärnkraft.

– Ni börjar bli dinosaurier i de här frågorna, sa Tobé.

Han fick mothugg av Bah Kuhnke som menade att det är en nationell angelägenhet. Socialdemokraternas Heléne Fritzon sa att vissa partier lyfter kärnkraften inför EU-valet för att de saknar andra lösningar.

– Det är faktiskt bråttom nu, sa hon.

SD:s Peter Lundgren vill också ha mer kärnkraft, men höll med om att det inte är en EU-fråga. Han vill i stället rikta blickarna mot Kina, som släpper ut mer än EU-länderna.

Fredrick Federley (C) menade att klimatfrågan knappast kommer att lösas under kvällen och ville därför sänka debattens heta tonläge. Han sa att han vill låta kärnkraftverken ”puttra” men inte bygga ut den.

Igår 19:18
Tomas Tobé och Karin Karlsbro. TT
EU-valet 2019

Tobé röt ifrån när L sa ja till euron: ”Ni har tappat det”

Liberalerna vill som enda parti införa euron i Sverige. Partiets förstanamn Karin Karlsbro var den enda som räckte upp handen när toppkandidaterna fick frågan under Aftonbladets EU-valsdebatt.

– Vi menar att det vore tryggare för svenska företag och svenska konsumenter. Det skulle skapa mer långsiktig säkerhet för vårt land, sa Karlsbro.

Det fick Moderaternas Tomas Tobé att höja på ögonbrynen.

– Jag har stor respekt för Liberalernas engagemang för Europafrågan, men under den här valrörelsen har ni helt tappat det. Det finns inga gränser, sa han.

Igår 19:51
Arkivbild på Lars Adaktusson och V-politiken Malin Björk under kvällens debatt. TT
EU-valet 2019

Malin Björk: ”Jag har fajtats med Lars Adaktusson och hans kumpaner i fem år”

Just nu drabbar partiernas toppkandidater samman i Aftonbladets EU-valsdebatt. KD-toppen Lars Adaktussons inställning till abort hamnade i fokus i början av debatten.

Tidigare i veckan avslöjade DN att Adaktusson vid 22 tillfällen röstat nej i parlamentet i abortfrågor. KD-toppen Sara Skyttedal säger att hon hade röstat annorlunda vid ett antal tillfällen, men säger att hon inte är förvånad över att frågan har hamnat i fokus.

– Det är uppenbart att många partier är livrädda, för på söndag så får väljarna sin första chans att markera mot det svek som många borgerliga gjorde efter valet, säger Skyttedal.

Vänsterpartiets toppnamn Malin Björk säger att hon har fajtats med ”Lars Adaktusson och hans kumpaner i fem år” kring abortfrågan.

– Och vi har tryckt tillbaka de här krafterna. De ska inte få ta en tum av våra liv och våra kroppar, säger Björk.

De flesta partierna håller med V-toppen om frågans vikt.

– Det är självklart att varenda kvinna i världen har rätt till sin kropp, säger Liberalernas Karin Karlsbro.

Politikerna ska diskutera tre ämnen i kväll: klimat och miljö, flyktingar och invandring samt terror och brottsbekämpning.

Igår 17:52
Läs mer om EU-valet 2019
HANNAH MCKAY / TT NYHETSBYRÅN
Brexit - förhandlingarna

Ledaren i underhuset avgår i protest mot Theresa May

Det brittiska underhusets ledare Andrea Leadsom lämnar regeringen, meddelar hon på Twitter. Som skäl anger hon bland annat att det förslag till utträdesavtal premiärminister Theresa May lade fram under tisdagen inte kommer leda till ett ”verkligt självständigt Storbritannien”.

”Jag tror inte längre att vårt tillvägagångssätt kommer att leverera resultatet i folkomröstningen”, skriver Leadsom bland annat.

ITV:s politiska redaktör Robert Peston beskriver brevet som ”förödande” för May.

”Gud vet hur hon hanterar denna uppsjö av kritik”, skriver han på Twitter.

Igår 18:59
HANDOUT / TT NYHETSBYRÅN
Brexit - förhandlingarna

Analyser: Torypartiet har slitit sig självt i stycken

Det var en ensam Theresa May som intog parlamentet för en frågestund under onsdagen. Långa förhandlingar med oppositionen om vad och hur brexit ska bli har resulterat i tio löften – vilka har fått inte bara brexitörerna i det egna partiet utan även hennes egna ministrar att sparka bakut.

Stödet för hennes ledarskap och utträdesavtal har rasat, skriver Sky News politiska reporter Kate McCann. För Labourpartiet var det bara att luta sig tillbaka.

”Labours ledamöter satt tysta och betraktade ett parti, som vanligen är skickliga på att hålla sina konflikter bakom lykta dörrar, slita sig självt i stycken”, skriver hon.

På fredag, efter torsdagens EU-val, ska May presentera det reviderade utträdesavtalet. Då står hon inte bara utan de ministrar hon räknat med utan har i princip ett helt parlament emot sig, skriver The Guardians Peter Walker.

Återstoden av hennes ledarskap kan nu räknas i dagar, kanske till och med i timmar, menar han.

Igår 21:12
Läs mer om Brexit - förhandlingarna
Peter Lundgren inför kvällens debatt. Anders Wiklund/TT / TT NYHETSBYRÅN
Turbulensen i SD

Lundgren: Välkomnar att det blir en rättslig prövning

SD-toppen Peter Lundgren välkomnar att en förundersökning har inletts mot honom. Det sa han under Aftonbladets EU-valsdebatt.

– Som det är nu så agerar både ni och media åklagare, domare och bödel – så jag välkomnar att det blir en rättslig prövning av det här, sa Lundgren till de andra politikerna under debatten, enligt Ekot.

Förundersökningen gäller misstänkta sexuella trakasserier sedan han erkänt att han har tagit en partikollega på brösten. Tidigare under onsdagen polisanmälde han förra partikollegan Kristina Winberg för förtal.

Igår 20:21
Kristina Winberg. Arkivbild. FREDRIK PERSSON / TT / TT NYHETSBYRÅN
Turbulensen i SD

SD-toppen Lundgren anmäler Winberg för förtal

SD-toppen Peter Lundgren polisanmäler den tidigare SD-politikern Kristina Winberg för förtal efter att han anklagats för att ha tafsat på en kvinnlig partikollega.

– Det sättet hon hänger ut mig på i varenda intervju, det känns inte okej, säger han till Aftonbladet.

SD:s partiledare Jimmie Åkesson anklagar Winberg för att försöka smutskasta partiet och påstår att det är hon som läckt uppgifterna om tafsandet. I söndags meddelade partiet att Winberg sparkas.

Lundgren har medgett att han tagit på en partikollegas bröst, trots att hon inte ville det. Men enligt partiet har de båda lagt händelsen bakom sig.

– Jag vet att jag la handen på hennes bröst, men inte med avsikt att det skulle hända någonting, säger han till Expressen.

Igår 17:21
Jimmie Åkesson och Kristina Winberg. TT
Turbulensen i SD

Åkesson: Osannolikt att en random spanjor spridit film

Kristina Winberg försöker smutskasta Sverigedemokraterna. Det säger partiledaren Jimmie Åkesson till Aftonbladet, och anklagar EU-parlamentarikern för att ha spridit en inspelning där en SD-kvinna pratat om hur hon utsatts för ett sexuellt ofredande av SD-toppen Peter Lundgren.

– Hon hävdar att hennes telefon blev stulen i Spanien för ett år sedan, sedan ska någon random spanjor ha hittat den och sedan har inspelningen på något sätt hamnat hos Expressen. Det är naturligtvis helt osannolikt, säger han till tidningen.

Tidigare i dag inleddes en förundersökning gällande sexuellt ofredande mot Peter Lundgren.

Igår 16:00
Läs mer om Turbulensen i SD
Rolf Hamilton / TT NYHETSBYRÅN
Klimathotet

”Därför hade Palme haft fel i klimatfrågan”

”Olof Palme sade att politik handlar om att vilja. Men också i det här fallet hade han fel. Politik handlar om att göra. Faktum är att Sverige gör mest i EU och EU gör mest i världen”, skriver Europaparlamentarikern Christofer Fjellner i Liberal Debatt.

Sverige och EU ska fortsätta att leda vägen och göra ännu mer, skriver Fjellner men efterfrågar perspektiv på frågan: ”Sverige står för en promille av världens utsläpp och EU för mindre än tio procent”.

Fjellner propagerar även för kärnkraftens roll för klimatet:

”Klimathotet är på allvar och just därför förtjänar det smarta lösningar som gör skillnad på riktigt, inte symboliska utfästelser. En satsning på kärnkraft, som under överskådlig tid är det enda realistiska alternativet till kol- och gaskraft, är en sådan lösning”.

Igår 19:42
Lars Pehrson/SvD/TT / TT NYHETSBYRÅN
Klimathotet

”Klimatbudgeten slösas bort på värdelösa åtgärder”

Sverige har gått från att vara en förebild till att bli ett avskräckande exempel i klimatpolitiken. Skattepengar slösas på symbolpolitiska åtgärder som inte har någon större effekt på utsläppen. Det skriver Johan Gustafsson, Slöseriombudsman på Skattebetalarnas förening, i en debattartikel i SvD.

I en rapport slår Slöseriombudsmannen fast att trots att anslagen för miljö och klimat mer än fördubblats på tre år har utsläppsminskningarna i princip upphört.

”Den viktigaste anledningen är utan tvekan att effektiva åtgärder under flera år har fått stå tillbaka för satsningar som till och med fått underkänt av regeringens egna expertmyndigheter”, skriver Johan Gustafsson.

Han pekar bland annat ut satsningen ”Klimatklivet, stödet till solel och klimatbonusen till miljöbilar.

Igår 12:11
Johanna Sandahl, Naturskyddsföreningens ordförande. Fredrik Hjerling
Klimathotet

Naturskyddsföreningen kritisk till utsläppssystem

Flera svenska företag som fått rätt att öka sina utsläpp kan göra det utan att behöva betala en krona, på grund av EU:s utsläppsrättssystem, rapporterar SVT. Naturskyddsföreningen är kritisk:

– Det finns jättemånga olika kryphål och då tappar systemet sin trovärdighet och fulla funktion, säger ordförande Johanna Sandahl som menar att problemen måste åtgärdas.

43 procent av utsläppsrätterna i handelssystemet delas ut gratis till industrier som riskerar att flytta sin verksamhet från Europa om det blir för dyrt att vara kvar.

Igår 09:00
Läs mer om Klimathotet

Välj organisation

Få nyheter från den organisation du väljer
DAVID KARP / TT NYHETSBYRÅN
Den globala konjunkturen

Varningen: Detta kan skapa nästa finanskris

Cyberhot eller klimatförändringar. Något av detta kan leda till nästa stora finanskris enligt Riksbankens finansiella stabilitetsrapport.

”Ett cyberangrepp mot en aktör kan få spridningseffekter och allvarliga konsekvenser för hela det finansiella systemet, till exempel virus som sprider sig mellan olika system", skriver Riksbanken.

Även klimatrelaterade risker kan slå negativt mot det finansiella systemet.

"Om det inte finns tillräcklig motståndskraft mot dessa risker kan det få konsekvenser för finansiell stabilitet. Det är därför viktigt att inkludera klimatrelaterade risker i tillsyn av finansiella institut och övervakning av finansiell stabilitet", skriver Riksbanken.

Igår 16:06
Per Larsson / TT / TT NYHETSBYRÅN
Den globala konjunkturen

Brittisk stålkollaps nära – 25 000 jobb hotas

Brittiska ståltillverkaren British Steel är ytterst illa ute och 25 000 arbetstillfällen hotas. Detta om inte regeringen under dagen beviljar ett nödlån på 30 miljoner pund (motsvarande drygt 368 miljoner kronor), enligt källor till Reuters.

British Steel som är landets näst största stålproducent har 5 000 anställda, de flesta vid stålverket i Scunthorpe. Ytterligare 20 000 medarbetare är dock knutna till företaget genom olika underleverantörer och riskerar nu att drabbas.

Företaget har tidigare efterfrågat ett lån på 75 miljoner pund, en summa som därefter har reducerats till 30 miljoner tack vare att ägarna, investmentfirman Greybull, varit beredda att skjuta till mera pengar.

21 maj
Läs mer om Den globala konjunkturen