Vinkrönikan, Sanna Aspberg

Bästa vinerna till påskmaten

Påsken är en av mina absoluta favorithelger. Ljuset har kommit tillbaka, man får äta godis, det är inte presenthysteri utan ett litet påskägg är lagom. Att det är massor av god mat och mycket vinvänlig sådan gör det ju inte sämre. Det är många maträtter som återkommer ifrån julbordet men också ”egna” rätter som sparris, ägg och lamm.

Till sillen anser jag att det passar absolut bäst med öl, även om jag hört förslag som halvtorra viner eller champagne. Inte riktigt min tekopp. Nuförtiden finns det också så bra alkoholfria ölsorter, jag brukar dricka alkoholfri öl och en liten akvavit till sillen – bästa kombinationen – och man somnar inte efter sillunchen.

Här följer några favoriter till de olika påsk-klassikerna. Men jag startar med en god champagne, det funkar som alla vet året runt.

2009 Henri Goutorbe Cuvée Millésime, Champagne, Frankrike

Torr och fyllig med inslag av rostat bröd, mogna äpplen, nougat och frisk citruston.
389 kr, nr 92215

https://www.systembolaget.se/dryck/mousserande-viner/henri-goutorbe-cuvee-millesime-9221501

Till sparris är Riesling väldigt gott. Gärna kokt vit sparris med hollandaisesås.

2018 Cono Sur Single Vineyard Riesling, Valle del Bío-Bío, Chile

Friskt vin med mycket frukt i bra balans. Goda smaker av honung, citrus, päron och lite kryddig eftersmak.
99 kr, nr 2729

2016 Trimbach Riesling, Alsace, Frankrike

Smakrikt, elegant, friskt och kryddigt vin som är en klassiker till vit sparris.
150 kr, nr 2639

https://www.systembolaget.se/dryck/vita-viner/trimbach-263901

Till laxen oavsett: Sauvignon Blanc, till de feta smakerna i laxen tycker jag det är gott med ett vin som har hög syra.

2017 Sancerre Les Belles Dames, Sancerre, Frankrike

Stram och torr klassiker med härliga toner av citrus, fläder och gröna äpplen. Balanserade syror med lång och fin eftersmak.
179 kr, nr 2245

https://www.systembolaget.se/dryck/vita-viner/sancerre-224501

2017 Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough, Nya Zeeland

Värdig utmanare till klassiska Sancerre. Tack vare det svala klimatet på Nya Zeeland produceras här fantastiska viner som kan mäta sig med Bourgogne och Loire. Mycket friskt och smakrikt med inslag av nässlor och krusbär. Fet och rund eftersmak.
274 kr, nr 82623

https://www.systembolaget.se/dryck/vita-viner/cloudy-bay-8262301

Till lamm är Bordeaux och Rioja klassiska kombinationer, två favoriter:

2014 Château Plince, Pomerol/Bordeaux, Frankrike

Klassiska smaker från Pomerol där Merlot är den druva man använder mest. Mättade dofter och smaker av ceder, svarta vinbär, choklad, rostat kaffe och tobak. Lång elegant eftersmak.
399 kr, nr 2402

https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/chateau-plince-240201

2014 Coto de Imaz Reserva, Rioja, Spanien

Bra prisvärd Rioja med typiska kännetecken som vanilj, dill, choklad och tobak. Mjukt, fruktigt och balanserat. Perfekt till lammsteken med klassiska tillbehör.
119 kr, nr 2659

https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/coto-de-imaz-265901

Det är lockande att lyxa lite på påsken och vad passar bättre än en söt champagne till påskägget?

Louis Roederer Carte Blanche, Champagne, Frankrike

Mycket av allt! Smaker av tropiska frukter, choklad och nötter. Elegant med fin syra som gör den perfekt till olika desserter.
439 kr, nr 7600 (beställningssortimentet)

https://www.systembolaget.se/dryck/mousserande-viner/louis-roederer-760001

Dela

Öppna i ny flik

Toppnyheter

Stockholm. Emma-Sofia Olsson/SvD/TT / TT NYHETSBYRÅN
Coronavirusets spridning – Sverige

Rapport: Covid-19 troligen den vanligaste dödsorsaken i Stockholm 2020

Covid-19 kommer troligen bli den vanligaste dödsorsaken i Stockholm 2020, skriver Dagens Nyheter. Detta visar en ny rapport från Smittskydd Stockholm och Centrum för epidemiologi och samhällsmedicin.

Rapporten visar också att det finns stora skillnader mellan olika områden i Stockholm, när det kommer till hur många som har drabbats av smittan.

Några av de värst drabbade områdena är Sköndal och Rinkeby. I det första området är dödligheten kopplad till äldreboenden, medan Rinkeby har relativt få döda på särskilda boenden.

5 tim
Illustrationsbild: Resenärer på Heathrow i London. Matt Dunham / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Svenskar i fortsatt karantän vid Englandsresor

Svenskar tvingas fortsatt sitta i karantän vid resor till England när regeringen tar bort drygt 50 länder från listan över länder där risken att smittas av coronaviruset fortsatt anses som hög, rapporterar TT.

Bland de länder som från och med nästa fredag undantas från regler om karantän finns samtliga våra nordiska grannländer, Tyskland, Spanien och Frankrike, skriver det brittiska transportdepartementet på sin webbplats.

3 tim
Öresundsbron och en person som gör ett test. TT
undefined

Skånskt självtest gillas inte av danskarna: ”Märkligt”

De skånska självtesterna duger inte för att resa in i Danmark, rapporterar Sveriges Radio Malmöhus. Grannlandet kräver nämligen att en läkare skriver på ett friskhetsintyg.

Gilbert Tribo (L) är ordförande i hälso- och sjukvårdsnämnden i Region Skåne.

— Det tycker jag är väldigt märkligt av Danmark faktiskt, att vi ska använda läkarresurser för att skriva att mänskor är friska, det borde räcka med provsvar, att man inte har smitta, säger han.

4 tim
Läs mer om Coronavirusets spridning – Sverige
I går flög de första svenska turisterna till Grekland. TT
Coronavirusets spridning – globalt

Stort charterbråk efter Tuis flyg – svenska turister på Rhodos väcker heta känslor

Resejätten Tui har hamnat i blåsväder efter att det första charterplanet sen coronapandemins utbrott landade på Rhodos i Grekland i går, rapporterar TV4 Nyheterna.

Tui säger att en grekisk minister gett klartecken till resan men resebolaget Apollo anklagar konkurrenten för att ha ljugit för att få landningstillstånd.

Apollos Sverigechef Erika Butterworth säger till TV4 att Tui uppgett att resan saknat turister och inte varit kommersiell. Även grekiska medier har rapporterat om att det hela beskrivits som en marknadsföringsresa.

Adam Györki, kommunikationschef på Tui, säger att det fanns både turister, personer som jobbar med turism och journalister ombord på planet, vilket varit en förutsättning för att få klartecken.

– Men man måste förstå att det finns en oro för coronasmittan.

5 tim
Harry Nakos / TT NYHETSBYRÅN
undefined

Grekland lägger fram stödpaket på 36 miljarder

Grekland presenterade i dag ett stödpaket på 3,5 miljarder euro, motsvarande drygt 36 miljarder svenska kronor, för att landet ska klara sig genom pandemin. Det skriver Finwire och hänvisar till ett tal av Greklands premiärminister Kyriakos Mitsotakis.

Pengarna ska gå till att stötta verksamheter som drabbats av krisen. Dessutom kommer landet införa skattelättnader för företag som tappat mer än en tredjedel i omsättning under de senaste sex månaderna.

5 tim
TT NYHETSBYRÅN
undefined

EU godkänner Remdesivir för behandling av covid-19

EU-kommissionen godkänner att läkemedlet Remdesivir används för att behandla svåra fall av covid-19, skriver flera medier. Läkemedlet kan förkorta sjukhustiden för patienter.

EU:s läkemedelsmyndighet EMA har tidigare rekommenderat ett så kallat villkorat godkännande av läkemedlet.

I dagarna blev det känt att USA köpt upp nästan hela lagret Remdesivir, vilket innebär att det knappt finns något kvar till resten av världen den kommande tiden.

Idag 10:42
Läs mer om Coronavirusets spridning – globalt

Välj organisation

Få nyheter från den organisation du väljer